说起这牛清汤，那可是绝顶的美味。牛清汤，顾名思义，就是用牛肉精心煮出来的汤，当然也少不了加一些牛筋、牛血、辣椒、胡椒粉等可口的配料。加上这些，这牛清汤的味道也就不同凡响了。
牛尾清汤菜系及功效：家常菜谱 牛尾清汤原料：牛尾500克，姜、葱、料酒、味精、精盐、鸡清汤、胡萝卜、元葱、胡椒粉、柠檬汁各适量。 牛尾清汤的做法： 1)牛尾修去杂质，用温水洗净，在清水中浸泡1小时，然后将牛尾顺关节切成段，放入冷水锅中烧开，加入元葱、胡萝卜块焯水，捞出洗净，拆去骨头后浸泡在清水中待用。 2)大沙锅置火上，放入牛尾、牛骨、鸡清汤、元葱、胡萝卜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至牛尾酥烂，放人精盐、味精，继续炖约5分钟，取出元葱、胡萝卜，盛人大汤碗中，撒上胡椒粉即成。 牛尾清汤特点：牛尾软烂，汤鲜味美。
菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 工艺：煮
桃仁牛血汤的制作材料：
主料：牛血200克
辅料：桃仁10克
调料：盐1克,香油1克,小葱5克
桃仁牛血汤的做法：
1. 将桃仁洗净，用水浸泡去皮，捣烂成泥；
2. 将桃仁泥放入砂锅，加适量清水；
3. 放入切成小块的牛血和葱花，煮至牛血熟透；
4. 加食盐略煮，淋点麻油即可。
健康提示
1. 本品具有理血破瘀、润燥滑肠之功效；
2. 适于血燥便秘者食用。
还有这个：
重市场上购回牛血，用刀跺碎，大火烧开水，放下大米，等米开就放牛血下去，调味，放点酒，葱，胡椒粉。不要放味精，鸡精。先好吃，又补血。
选我嘛，谢谢咯
