第一步：当然一道好吃的美食首先要准备材料啦，牛肉、空心菜，青葱，蒜头，水，太白粉，茶匙，太白粉水等等，这里说一下一定要选择干净卫生的好牛肉哦，当然还有我们生活中必不可少的柴米油盐等调味品，这个还是可以根据自己口味添加一些调料的，具体喜欢吃啥就看自己的喽。
青葱
第二步：食材准备好以后那我们进行这关键的一步腌制牛肉，制作牛肉烩饭最重要的是一定要有着正确的方法，首先我们将清洗干净后的牛肉切成均匀的小片，然后在将米酒、蚝油、沙茶酱、太白粉等等调味品加入其中，最后在对其进行腌制处理，大概半个小时左右就好了。然后我们同时把清洗干净的空心菜进行切段装盘备用，同时把青葱、蒜头等准备好备用。
腌制的牛肉
第三步：所有食材准备好以后，咱们就该重要的一步啦，起锅烧油给油锅里倒入食用油，注意啊，油的量一定要要能够盖过牛肉，在把腌制好的牛肉放入锅中过一遍油，等到八分熟左右就可以将其盛出备用。最后我们用锅中剩下的油，爆炒一遍香蒜、葱、让其入味，建议大家同时加入1匙沙茶酱，因为这样的味道会更香，接着我们在加入半碗左右的水，同时加入空心菜进行混合拌匀。
炒牛肉
第四步：最后我们给锅里加入太白粉水并且用水对其勾芡，在翻炒的时候建议大家一定要炒的均匀一些，最后把炒好的牛肉翻炒均匀，爱吃牛肉的朋友可以多放一些，（反正小编是肉班的无肉不欢啊）把牛肉炒均匀后再淋上热白饭就可以食用了，美味可口的牛肉烩饭也就制作完成了如果有爱吃辣的朋友可以给其中加入适量的青椒，青椒可以提鲜，所以可以让牛肉烩饭的味道更棒，喜欢食用菜汤拌饭的朋友可以多加一些牛肉高汤。
牛肉烩饭
第五步：切记啊，这是最重要的一步做好的牛肉烩饭不要直接就吃啊，那是真的太烫嘴了，好啦这样美味的牛肉饭这就做好了，当然了不喜欢吃米饭的宝宝们还可以把煮好的面条倒入其中，香喷喷的牛肉面也就随之出锅啦，相信大家每一位都是一个美食家，任何菜系只要大家多做几次就上手了，做好了味道绝对不会输给外面饭店的！（最主要的是保证干净卫生啊）
牛肉饭（巨简单好吃）
这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，即可完成！调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料可以大量消耗
用料 ?
牛肉 200克
洋葱（紫白均可） 半个
浓口酱油 45克
味淋 30克
清酒 15克
蜂蜜（或白糖） 15克
清水 和食材齐平的量
姜泥 适量
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法 ?
洋葱切丝直接放入水中煮开
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水开后下肥牛片，始终保持大火
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大火会把沫子顶上来，打去血末
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把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了
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就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题
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这是刚刚关火的样子
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浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了
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再次开火煮10分钟
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这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅
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随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了
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小贴士
这道菜的要点是
1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！
2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！
3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸
