本地人有个传统工艺，就是将青皮梨制成了梨干（也就是当地俗称的梨脯、邹堂梨脯），梨脯可供直接食用，但更普遍的食用方法是将其泡成梨水饮品，入口清香酸甜可口，对反胃、呕吐、呃逆、感冒、支气管炎、干咳等有治疗作用，还能助消化解酒毒等作用，是一种民间风俗的馈赠佳品，特别是旅外侨胞回乡必带一些到侨居地赠送老乡亲，共同分享家乡的土特产品。饮用方法：将适量梨干装入冲罐（其它水壶或杯也可，跟泡花茶一样），然后加进适量冰糖（冰糖效果更佳，没有时也可用红糖或白沙糖）、少许食盐，用沸开水冲入稍微泡一会，倒到杯中饮用，可以连续冲饮一直到味道比较淡为止。当然也可以把适量梨干加上冰糖和少许食盐，加水煎沸，冲出饮用。
准备材料：杏500g，糖200g，柠檬汁适量
1、将买来的杏子洗净后沥干备用。
2、将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。
3、3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。
4、第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。
5、杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可。
6、2天后，晒好的杏脯就可以食用了。
