你好，小黄瓜炒鸡丁的用料有：鸡胸肉1块、胡萝卜 半根、黄瓜1-2根、葱姜蒜各适量、料酒1勺、胡椒粉10克、生抽1勺、老抽1勺、油盐5克、玉米粉适量、糖10克、醋1勺、花椒若干粒
黄瓜炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1
将所有食材洗净，鸡胸肉切1公分小丁
步骤 2
鸡胸肉加盐、胡椒粉、生抽拌匀，再调入生粉和料酒，另加一勺油拌好腌制10分钟。 小碗汁─料酒1勺、生抽1勺、老抽?勺、盐、糖、醋、生粉各适量，加适量水调匀。
步骤 3
胡萝卜切丁，黄瓜切丁
步骤 4
葱姜蒜皆切丁
步骤 5
锅烧热，加油加热，将花椒炸焦捞出，下葱姜蒜炒香
步骤 6
将鸡丁下入炒至发白变色，胡萝卜也即时投入炒软。
步骤 7
放入黄瓜丁炒匀断生
步骤 8
倒入调料汁，继续翻炒入味，微微收汁后，起锅装盘。
玉米丁怎么做
宫保鸡丁的家常做法如下：
主料：鸡胸肉200克、花生米少许
辅料：胡萝卜少许、玉米油适量、黄瓜少许、香菇少许、海鲜菇少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉少许、酱油少许
1、鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉味上10分钟左右。
2、胡萝卜、黄瓜切丁。
3、香菇、海鲜菇切丁。
4、热锅凉油，放入鸡丁、胡萝卜丁，添加料酒、十三香、香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒。
5、加入少许盐、鸡精，勾芡出锅。
6、出锅装盘，宫保鸡丁即可制作完成。
玉米粒炒鸡丁
玉米是我们在日常生活中经常吃到的，煲汤喝，炒饭吃，蛮百搭的一种食材。在我家是常年必备的食材之一。
玉米粒炒鸡丁的用料
鸡胸肉一块 玉米粒120克
青椒半个 姜15克
料酒10克 玉米淀粉5克
葱花5克 盐小半勺
鸡精小半勺 生抽几滴
玉米粒炒鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉洗净切成小块。
步骤2
切好的鸡丁放入碗中，加入玉米淀粉，料酒，几滴生抽拌匀，腌制10分钟左右。
步骤3
锅中倒入适量清水，把玉米粒焯水断生。
步骤4
青椒洗净切丁。
步骤5
姜切成末。
步骤6
锅中倒油烧热，把腌制好的鸡丁翻炒至有些变色，装起备用。
步骤7
锅中再倒入少许油，先放入姜末稍微爆香。
步骤8
倒入葱花爆香。
步骤9
放入青椒稍微翻炒。
步骤10
放入焯好水的玉米粒稍微翻炒。
步骤11
放入鸡丁翻炒至食材熟透。
步骤12
最后放入盐，鸡精翻炒均匀，起锅享用。
玉米粒炒鸡丁的烹饪技巧
鸡胸肉可以换成鸡腿肉，盐根据个人口味适当调整。
