10575浏览?/?3收藏
健康功效
草莓:利水
食材用料
草莓?35克相克食物
鹰牌炼奶?30克
草莓果酱?35克
吉利T粉?20克
水?150c.c.
草莓炼奶QQ软糖的做法
请点击输入描述
1.准备材料
请点击输入描述
2.草莓洗净擦干,切成1/4块,排入果冻模里面
请点击输入描述
3.倒入150c.c.的水,开小火煮
请点击输入描述
4.加进草莓果酱搅拌均匀,在一旁提醒小朋友烫手
请点击输入描述
5.接着加入炼奶和吉利T粉,一定要持续搅拌不停
请点击输入描述
6.直到锅边冒泡,变浓稠就关火,倒入步骤2的果冻模里面,液体马上就变硬了,待凉冰冰箱
请点击输入描述
7.取出QQ软糖,冰冰吃,酸酸甜甜好滋味~
草莓布丁奶茶的做法和配方 怎么做草莓布丁奶茶的配方
用QQ糖做的布丁
草莓牛奶布丁
原料：牛奶 适量草莓
配料：少许QQ糖少许蜂蜜少许葡萄
做法：
1首先把一包牛奶放入容器，放一点糖。微波炉1-2分钟。也可以用奶锅烧开
2放入大概1-2包QQ小包装`~我用的是一包感觉不太够。微波加热20秒~取出搅拌之，让QQ糖融化
3然后把做好的布丁液室温冷却
4然后封上保鲜膜，盖上盖子放到冰箱冷藏~注意不要传味个人感觉整个过程要3小时以上，在2小时左右时，可以插入草莓、葡萄干，然后继续冷藏~如果还没有成果冻状，可以稍微放冰冻层冰下
5取出，淋上蜂蜜就可以了~
蜜桃芒果布丁
食材明细
糖 70g 鲜牛奶 300g 芒果 半个
制作步骤
1.将糖隔水煮至融化，鲜牛奶和切好的芒果放置备用。
2.牛奶倒入呈胶水状的qq糖中，注意小火加温（只要温的就可以了，我煮的太热，结果导致成品有雪花状的浮物）
3.搅拌完成后倒入容器里，加入自己喜爱的果肉，放凉后准备放入冰箱。
牛奶焦糖鸡蛋布丁
材料:白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法:
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走
焦糖鸡蛋牛奶布丁
原料：白糖25克、热水30克、蛋黄1个、牛奶120克、qq糖一包
做法：
1、白糖放入锅中小火溶化；
2、溶化到深色的时候(不要过了啊，一定要注意)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖；
3、焦糖倒在你准备的容器里，放入冰箱凉快一会儿(这个颜色真是好看啊)；
4、蛋黄1个，牛奶120克， qq 糖一包25克菠 萝 口 味 的 的放一块儿(如果你觉得不甜还可以在这儿随你口味加入白糖，我觉得够了)；
5、隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ，不 是 那 种 70克 的 .蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不 停的搅拌，就溶化了)；
6、溶化好的样子不要起大泡，平面最好；
7、过滤倒入有焦糖的容器中；
8、放冰箱3个小时后的成品(要用高一点(8厘米吧)的容器，太矮了的话，倒出来就不好看哦)。
将布丁取出来有两种方法：
1、用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，取出。
2、将模子扣在盘子上，用热手帕捂3秒钟，然后将模子拿走。
如果你觉得鸡蛋好象生的话，你就将鸡蛋牛奶加热到80度，再放入qq糖至溶化好了。
下面有其他口味的，家里也能做
薏仁布丁
[原料/调料] 薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖、80克、动物性鲜奶油120克
[制作流程]
1．薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用
2．待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀
3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可
焦糖布丁
材料：焦糖：砂糖100克、水25克
布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许
做法：
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3、将焦糖倒入布丁模底部；
4、在鸡蛋中加入砂糖；
5、混合均匀；
6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
9、烤盘注水，水温在60℃-70℃间；
10、烤箱预热180℃，中下层，25分钟。
橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克。 调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
红枣布丁
用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4． 冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效
葡萄干布丁
用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。
做法：
1． 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用
2． 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀
3． 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）
4． 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食
面包苹果布丁
原料: 面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许.
做法:
1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).
2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.
3.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食.
特点: 质地柔软,香甜可口.
燕麦牛奶布丁
[原料/调料] 燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量
[制作流程]
1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用
2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀
3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可
4．取出后放上葡萄干即可
黑芝麻酱布丁
材料：牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许
做法：
1、锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。
2、把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。
3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一小孔出气。
4、蒸锅做水，待水开后，放入3。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。
5、蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。
小贴士：布丁也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。
喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我没用)
焦糖汁、细糖80G，水3大勺，热水1大勺
做法：小锅中把砂糖和水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。
水果牛奶布丁
1）先把奶到进锅里（一般2袋棉花糖+1袋奶。如果棉花糖多了会很甜，棉花糖少了又不会变Q，所以要把握好用量）再把棉花糖放进去用小火煮一边煮要一边那打蛋器快速的来回搅拌（记住！一定是小火！而且把锅往火上一放就要开始搅拌不要等奶热了）直到把棉花糖搅化完全融在奶裏就可以把他拿下来了，关火。（记住不要让他全开锅化了就可以了）！
2）这时后奶已经变得比较绸了再接着搅拌几下然后把自己准备好的水果关头或者椰果到近去搅拌均匀就可以啦！
3）带奶冷却了以后把他到到容器裏面再冰箱里面冷藏1~2个小时就好了
1、草莓布丁的用料：香飘飘草莓奶茶粉一包，牛奶100g，淡奶油100g，椰果奶茶包里的1小盒，草莓果酱适量，巧克力屑适量，吉利丁粉7g。
2、牛奶放在微波炉里面转约40秒，稍微有点热就行了，因为要冲泡奶茶
3、将奶茶粉，淡奶油，椰果倒入牛奶中，搅拌均匀。
4、7克吉利丁粉用60ml的冷水冲泡两分钟，使其软化。
5、软化了的吉利丁粉放在碗里，隔水加热，煮到吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速用汤匙舀10勺放入草莓牛奶中。
6、搅拌均匀后倒入容器中，送去冰箱冷藏约3～4个小时。
7、拿出冻好的布丁，在上面加一层果酱，在撒满巧克力屑就可以来吃辣。
