油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。而在此，我就向大家推荐油菜的具体做法大全!
一、油菜+虾仁
油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。
推荐食谱：虾仁扒油菜
材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克
做法：
1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
二、油菜+蘑菇
两者搭配食用可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积。
推荐食谱：冬菇油菜
材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
做法：
1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
三、油菜+豆腐
油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。两者合用，则有生津止咳、清热解毒之功效。
推荐食谱：油菜豆腐
材料：油菜300克、豆腐半块、青红椒少许、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉。
做法：
1、油菜先择干净后洗干净，控干水份待用。豆腐用水冲洗一下，切半块豆腐切成很小的块。
2、锅中多倒些油烧热放入豆腐，将豆腐炸至金**。炸好的豆腐捞入盘中
3、准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些，青红椒切成小丁。
4、另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和的花椒粉放入锅中炒出香味。
5、把油菜放进去加的盐和鸡精，大火翻炒入味。
6、炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的`菜汁留着。油菜帮朝上摆在盘中
7、锅中在倒入的油烧热，加蒜末炒出蒜香味。
8、把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加的蚝油翻炒一下。
9、把炒油菜炒出来的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。
10、盛在摆好油菜盘子中间，一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。
四、油菜+鸡肉
两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。
推荐食谱：鸡蓉油菜
材料：鸡胸脯肉100克、油菜300克、鸡蛋清60克、火腿10克、植物油30克、淀粉(玉米)5克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克。
做法：
1、 将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中;油菜切成2-3厘米长的段;火腿切末。
2、向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀。
3、锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出。
4、锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟。
5、放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。
蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食盐
做法：
1、 用大蒜爆锅用葱食用油多放放少了菜太清淡
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅翻炒
3、 大蒜切片或者切成沫七八瓣即放进锅里起翻炒
4、 放盐出锅
注意：翻炒时间宜过长观察油菜变色行了另外由于油菜吃盐盐多放点
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炝油菜做法
原料：
鲜油菜二斤精盐五钱椒油五钱姜三片葱钱
做法：
油菜去叶根洗净直刀切成八分长抹刀片放开水焯熟捞出控干拌上精盐盛盘撒上葱丝、姜末把椒油加热炝入即
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香菇油菜
用料：油菜（青菜）500克香菇10朵高汤半碗水淀粉、盐、糖、味精各适量
制法：1.青菜洗净切段香菇浸软去蒂切二2.炒锅入油先放入香菇炒香再放入青菜、盐、糖、味精加入高汤加盖焖2分钟淋水淀粉勾芡装盘
功效：降脂抗衰补血通便
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扒大肠油菜做法
熟大肠150克净油菜150克大油50克料酒15克盐2克味精10克淀粉25克香油5克汤适量葱、姜末各2克糖5克
1、大肠改成长8厘米左右条油菜根部切十字用开水焯下过凉理顺和大肠放起
2、坐勺放油、葱、姜炝锅烹料酒加汤、盐、味精、糖把大肠油菜推进勺里开勾芡翻淋香油出勺即成
操作关键: 找好口注意汁芡厚薄码放整齐
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拌油菜做法
配 料: 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量－ ·操 作: 1.嫩油菜摘去根洗净顶刀切成1寸长段再竖切、二刀用凉开水洗净控去水分放入汤盘
2.芝麻酱、面酱倒碗搅拌均匀浇油菜上再把酱油、醋、香油浇上即成－ ·营养价值: 油菜 - 青菜虽普通营养价值却凡新鲜绿色蔬菜维生素C与β—胡萝卜素量相对较高
拌油菜
配料: 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量
操作:
1.嫩油菜摘去根洗净顶刀切成1寸长段再竖切、二刀用凉开水洗净控去水分放入汤盘
2.芝麻酱、面酱倒碗搅拌均匀浇油菜上再把酱油、醋、香油浇上即成
营养价值: 油菜 - 青菜虽普通营养价值却凡新鲜绿色蔬菜维生素C与β—胡萝卜素量相对较高
鸡肉油菜
材料：油菜200克鸡脯50克
调味品：料酒25克蛋清半淀料3克精盐2.5 克味精1.5克
做法：
先把油菜洗净切成段；把鸡脯肉切成薄片用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好油锅熬热鸡片倒入旺火急炒至近熟时取出待用再把油锅熬热加盐煸油菜鸡肉和余下作料起倒入快速拌匀即成
效用：适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用
海米油菜心
材料：小油菜500克海米40克盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量
做法：
1、海米洗净用温水炮软
2、锅适量放油烧热放入油菜和海米煸炒下再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开
3、油菜烧透捞出放盘海米放油菜上
4、锅水再烧开加入淀粉和少量水调好汁淋海米和油菜上即
Dawnrain: 此菜做法简单色泽清新有猪油用来炒油菜别放太多免感觉油腻油菜太大用刀从根部间破开
香菇油菜
用料：油菜（青菜）500克香菇10朵高汤半碗水淀粉、盐、糖、味精各适量
制法：
1.青菜洗净切段香菇浸软去蒂切二2.炒锅入油先放入香菇炒香再放入青菜、盐、糖、味精加入高汤加盖焖2分钟淋水淀粉勾芡装盘
功效：降脂抗衰补血通便
呵呵~~复杂事情简单做菜洗净锅刷净放油热放红辣椒出香味放油菜翻炒放点醋和糖再炒至自己喜欢程度出锅前放盐~~放心好吃着来俺独创全家都喜欢~~~呵呵~~
