黄米小面包做法
用料
高筋面粉 200克
低筋面粉 50g
蜂蜜 55g
食盐 2.5g
酵母 3g
牛奶 125g
鸡蛋 35g
黄油 25g
黄米馅
黄米 100g
水 300g
细砂糖 30g
白芝麻装饰 适量
1、准备黄米馅：黄米淘洗干净后静置1小时左右，加水煮成黄米饭，趁热加入细砂糖拌匀，放凉后使用。
2、面团材料混合，加入黄油揉至扩展，温暖处发至两倍大。
3、发酵结束后分割成40g/个面团（我分了6个面团，每个不止40g，看个人烤盘大小分割面团），滚圆松弛15min。
4、将松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上黄米馅，像包包子一样包好，收口朝下。
5、将包好馅儿的面团放在烤盘上，温暖潮湿的环境中进行最后发酵。
6、发酵结束后，面团表面刷蛋液，擀面杖一头蘸水，然后蘸上白芝麻，将白芝麻粘在面团中间。（也可以筛一些图案~~或者什么都不筛什么都不放）
7、放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。
黄米面汤圆怎么做 黄米汤圆的做法
1发面。2把糯米放水里泡半小时，再把糯米和大黄米像闷米饭那样闷熟。3可以在闷的时候在水中加白糖，或者在闷熟后把白糖混入。4等米饭晾凉。5用发好的面，包晾晾的米饭，像包包子那样。6蒸熟。注，一定要等米饭晾凉，不然蒸熟的米包会蹋下来一定要把米饭蒸烂，不然不粘。
1、将大黄米面分别装在碗和盆中，碗里的少。先用水把碗中的和成团，和好后也就一小把。
2、然后放到水中煮到它漂起来。拿出来放到面盆中，加上温水和面团
3、最后和好的大面团，这个面团就可以包汤圆了。
4、取一个捏成饼。
5、放上做好的黑芝麻馅。然后就像包包子一样包起来。再用手团一团。团好汤圆。
6、大黄米汤圆做好了。一共做了这些。就等下锅煮了。
7、用煮锅放水烧，锅开了就可以放汤圆了，当见到汤圆都漂起来再煮会就可以了。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品[2]?，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料。
首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。
对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情。
另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能 。
