冬季喝完热乎乎的汤，暖胃又暖身，煲汤一般至少有两种材料，胡萝卜也是可以煲汤的，煲汤看似简单，却有着很多诀窍，下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍。
1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。因此为了吃得健康，还是熟吃好。
上面为大家介绍了胡萝卜的煲汤诀窍，想要吸收胡萝卜的营养，还是熟吃比较好，可以给自己煲一到胡萝卜汤。
六个月宝宝胡萝卜泥做法
六个半月宝宝辅食食谱如下：
1、含铁米粉应该是宝宝最早添加的辅食，从小量开始逐渐加量，初期不要太稠，可以用配方奶调制米粉。
2、菜泥和果泥可以稍后添加。果泥早期选用苹果和香蕉，苹果去皮、去核、煮软、打成泥，香蕉直接打成泥；蔬菜早期选用西蓝花或根茎类的蔬菜，如土豆、南瓜、红薯等水煮后打成泥。辅食添加的原则是：从少量到多量；从一种到多种；从细到粗；从软到硬。6个半月的宝宝应该仍是以奶为主食，添加辅食的目的是补充母乳里缺乏的营养素，比如铁。同时也是宝宝饮食的过渡阶段，为今后的断奶做准备。
婴儿的第一次添加辅食一般是米粉，一般4-6个月的婴儿即可添加辅食，刚开始添加量可以少一些，然后逐渐增加。儿童在添加辅食后，如果没有出现消化不良的情况，可以给孩子添加一些水果泥，如香蕉泥、苹果泥、火龙果泥、牛油果泥等，然后再添加一些稀饭、蛋黄、肉糜等。
六个月宝宝胡萝卜泥的做法，我们可以加一些瘦肉，下面来看看做法步骤：
材料：瘦肉和胡萝卜各50克；
月龄：6个月以上，适合对胡萝卜和瘦肉都不过敏的宝宝食用
1、准备胡萝卜和瘦肉各50克；最好选择比较嫩的里脊肉。这个量宝宝一次是吃不完的，尤其第一次吃肉的话，只能给宝宝吃一点，重点观察有无过敏，无过敏后再继续让宝宝吃；
2、食材分别洗净，胡萝卜切片，瘦肉切成粗丁状；
3、瘦肉入锅煮，水烧开后去浮沫继续炖煮；瘦肉一定要煮的很软烂不然打不成细泥状的，建议用高压锅压半小时左右，如果用普通锅煮，也建议至少煮一个半小时以上哦；
4、蒸好的胡萝卜片和煮好的瘦肉；不需要添加任何调料；
5、一起入料理棒，再加适量的水，打成细腻的泥状；由于肉比较干，含水里少，胡萝卜含水量也不高，所以打的时候要加一些水，不然也是打不成泥状的；打的时间需要比普通的蔬菜要长，中途自己可以尝试下是否已经细腻。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
