? 第一次听说可丽饼是在韩剧金三顺中，那个法国大厨一定要挑食的姐姐尝尝自己亲手做的可丽饼，当时就被这种薄薄的小煎饼迷住了。
可丽饼（Crepes）是源起于法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
这个薄薄的小煎饼成了宝贝早餐的保留菜式， 立冬之后天亮得越来越晚了，早晨6点起来做给刚上小学的宝贝做早餐已经成为习惯，菜式是昨晚已经订好的可丽饼，打开手机听着早间新闻，我十分享受早晨独处的时光。
打鸡蛋，3个鸡蛋，100克面粉，50克牛奶，10克糖，用筷子细细打匀，锅热好，放入一点点黄油，待油融化，盛一勺鸡蛋糊，把锅拎起来转一转，一个圆圆的黄黄的蛋饼就成型了，我喜欢煎的薄薄的，这样不仅成熟的快，而且吃起来有种脆脆的口感，待蛋饼边微微卷起来，把它翻一下，可以看到细小的焦斑为最佳，折成四折，倒在盘子里，点缀些水果，再淋些蜂蜜，热一杯牛奶。蛋饼的香气有点类型刚烤好的蛋糕，香香甜甜的味道把睡梦中的孩子唤醒，开始元气满满的一天。
现在天气越来越冷了，需要这样的热呼呼的、甜蜜的早餐，想着宝贝和他爸大口吃饭的样子，自己不禁微笑起来，所谓幸福，就是一家人一起吃很多很多顿饭吧。
薄烙饼的做法大全家常
这也太多了吧！所有都写出来实在是不大可能，就列举一些吧：
法式烤布蕾、泡芙（单这个，就有很多种类，如条形泡芙、圆形奶油泡芙、巴黎布雷斯特车轮泡芙等等）、拿破仑蛋糕、马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉歌剧蛋糕、各色水果挞（如柠檬挞、草莓挞、桃子挞等等）、烤蛋白、兰姆糕、玛德琳蛋糕、猫舌头饼干、蝴蝶酥、 三王朝圣饼（又叫国王饼）、果酱土司、巧克力熔岩（也叫融心蛋糕）、樱桃蛋糕、圣诞树桩蛋糕、法式苹果挞（又叫塔坦姐妹蛋挞）、蒙布朗蛋糕、牛奶鸡蛋羹、牛奶饭、奶油鸡蛋布丁、漂浮之岛、杏仁小蛋糕、奶酪蛋挞、糖渍栗子、法式焦糖布丁、双球包奶油蛋糕，法国吐司、甜味梳芙里等等。
不要看其中一些的中文名称差别不大，法语原文却是不同的，做出来的东西也是不一样的。因为中文没有那么多相应的词汇，所以翻译看起来会有差不多的感觉。
这里还有不少，如马卡龙、慕斯蛋糕、果酱土司等，根据配料的不同，可以有千变万化的口味。
另外还有很多法国有名的地方甜点，如巴斯克蛋糕、甜味可丽饼（如苏塞特可丽饼）、诺曼底苹果挞、阿尔萨斯嘉年华甜甜圈、布列塔尼（诺曼底）酥饼、 四合蛋糕、兰斯玫瑰饼干、圣特罗佩奶油挞、布列塔尼黄油酥饼、波尔多可露莉等等。
这还没算上甜味的面包及小糖果。
还有就是，梳芙里不仅是甜点啊，咸的也有，如奶酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里，梳芙里就是种特色菜肴而已，甜咸都可以。
法式煎饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。让我给你介绍薄煎饼的食谱。
一、法式煎饼的做法
材料
打2个鸡蛋，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1汤匙白糖，1/4茶匙盐，1汤匙黄油(黄油，融化)，馅料:nutella，水果(可选)
工作方法
1。首先，在一个大碗里，混合鸡蛋、牛奶、面粉、糖和盐。然后边搅拌边加入融化的黄油。
2。做其他准备工作，洗水果，冲咖啡等。
3。用中火加热平底不粘锅(10个中的4个)，在锅底刷一些橄榄油，倒入约1/4的糊，两面煎。关火。
4。再翻一遍后，加入馅料。折叠托盘。
二、橘子煎饼配巧克力汁的做法
松软的薄饼，配以柳橙酒，是清爽的甜品搭配。重量:2人。准备时间:10分钟
材料
面粉70克、糖1/2茶匙、鸡蛋1/2个、鲜奶140毫升、黄油50克、橙子2个、白酒1汤匙、巧克力糖浆50毫升、新鲜水果适量。
工作方法
(1)先将鸡蛋和糖混合，再加入鲜奶和面粉，搅拌均匀，制成奶糊。
(2)将黄油加热，加入牛奶糊中。
(3)将牛奶糊放入锅中煎成煎饼。
(4)将橘子去皮，切成橘柳，用白酒勾兑。
(5)将煎饼卷成筒状，冲泡橘柳，加入巧克力糖浆和新鲜水果，即可享用。
欺骗
在准备奶糊的时候，不要过度搅拌，避免糊的“韧”，以免煎出来的煎饼不够软，不够薄。
葡萄酒搭配
具有苹果风味和平衡口感的Vina Costeira酒最适合搭配水果甜点。
三、水果煎饼的做法
材料
普通面粉75g，黄油20g，牛奶250ml，白糖30g，鸡蛋2个，芒果，草莓，炼乳。
工作方法
1.面粉过筛，鸡蛋打散，黄油加热融化，然后将面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶、白糖混合，搅拌均匀成没有颗粒的面糊。
2.锅里刷一层油，烧至六成热。舀一勺面糊，摊成圆形薄蛋糕。一边定型后，翻过来，小火。
3.将涂抹好的蛋糕切成4份。
4.水果我用了芒果和草莓。前段时间这两种水果最多。芒果去皮切成小条，草莓也切成条。
5.然后把适量的炼乳倒在一个蛋糕上，再把切好的芒果和草莓放在上面，然后卷起来，就可以了。
欺骗
水果可以根据季节和喜好调整，也可以送一些鲜奶油代替炼乳。不过，我和男的都觉得炼乳很好。加上酸酸甜甜的水果，煎饼甜到是非常好的甜点！本来我以为一个男人会觉得自己很平庸，对水果没有特别的好感，还说很好吃！
四、蓝莓夹心煎饼蛋糕的做法
材料
鸡蛋4个，低筋面粉100克，融化黄油40克，糖80克。
工作方法
1.鸡蛋和糖打至淡**，然后筛入面粉，快速搅拌均匀，然后舀匀。然后倒入融化的黄油，舀匀，倒入抹过油的磨具中，再摇两下。烤箱170℃预热，170℃烤20-40分钟。
2.然后取出切成三角形，加入蓝莓酱，上面放一层，用牙签插在中间，再加入草莓，筛上糖粉。
