牛肉火锅做法一，
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
牛肉火锅做法二，
材料
"柴鱼片 30g","干昆布 20g","清水 2500ml","盐 半茶匙","酱油 2茶匙","牛肉火锅片 500g","蔬菜 各适量",
做法
1: 将所有新鲜蔬菜（高丽菜、番茄、荷兰豆、鲜香菇、豆芽、豆腐、鱼板、蟹棒、玉米）洗净，可按个人喜好切块。
2: 干昆布先泡在水中约5分钟，稍微洗去表面杂质。然后放入冷水里煮滚，再加入柴鱼片以小火熬煮约15分钟即可熄火。等柴鱼片沉淀后，就可以将柴鱼片滤出，即完成柴鱼昆布火锅汤底。
3: 将高汤分装到小锅或一大只锅，然后可随个人喜好放入蔬菜类或牛肉，但在日本料理中，吃牛肉火锅是先吃牛肉再吃蔬菜类。待汤底差不多烧亁，可再放高汤进去，简单来说就是吃涮涮锅加汤。
4: 当材料煮熟后，可配上一些日式蘸汁或酱油，便会有不同风味。
牛肉火锅做法三，
材料
"牛肉 1公斤","姜片 6片","蒜头 10瓣","辣豆瓣酱 2大匙","酱油 2大匙","冰糖 1大匙","牛蕃茄 2个","水 2000cc","长辣椒 2条","盐 适量",
做法
1: 炒锅放油，先炒姜片和蒜头（去皮），再放入切块的牛肉炒到肉变色。
2: 加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱油拌炒。
3: 加入水和切块的牛蕃茄，放入辣椒，加入盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，开关跳起，外锅再放3杯水，开关跳起，焖20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，就在瓦斯炉上小火煮1小时就完成了。
4: 完成后的牛肉，可以加上喜欢的蔬菜和食材，就是美味的牛肉火锅了。
牛肉做法大家都是怎么做的呢?很多人制做牛羊肉的情况下里边都是加上箩卜来制做，由于牛肉炖萝卜也是归属于特色美食汤的最好组成，另外牛羊肉还能够融合番茄一起煮，挑选番茄大家都了解番茄会给哦我们产生的益处，番茄对祛斑美白的益处许多，功效也非常大，而挑选红萝卜得话还能够补充维他命，让人体更健康，那麼这一牛肉西红柿红萝卜的作法有什么?
原材料：牛腱1000克 马铃薯1个 红萝卜1根 茴香2汤匙(10克) 麻椒1汤匙(5克) 八角2个 八角茴香1根 良姜3片 砂仁一颗 小葱3节 生姜片3片 酱油3汤勺(45ml)盐1汤勺(15克)。
1)牛腱清洗，切割成2cm厚为的一小块，马铃薯和红萝卜各自切割成滚刀块预留。将除姜蒜之外的香辛料放进烧煮包中。
2)火锅中倒进适当冷水，放进牛腱，火灾加温，水开后，用汤勺将表层的白沫子撇净。
3)放进小葱，生姜片和装上调味品的烧煮包，盖上用文火炖约1个三十分钟上下。
4)最终添加马铃薯和红萝卜，倒进酱油搅拌，加入盐再次煮10分钟就可以。
作法二
1.提前准备所需原材料。
2.牛羊肉切割成2公分上下的一小块，马铃薯、红萝卜去皮切成丁
3.锅内添加冷水，放进牛肉块，火灾加温。
4.煮至水开后，将牛肉块的血沫煮成。
5.随后捞出，用沸水清洗一下。
6.锅内加点油烧开，放葱、蒜炒成香气。
7.再倒进牛肉块煸炒两下。
8.随后添加八角、八角茴香、良姜。
9.再添加沸水，水可未过牛羊肉。
10.添加生抽、酱油、米酒。
11.再火灾烧开。
12.将牛羊肉挪到瓦锅内。
13.开火灾煲沸，转文火烧煮1钟头。
14.再添加马铃薯、红萝卜。
15.再次炖30分钟上下，直至料汁收浓，牛羊肉酥烂，马铃薯绵软，随后添加盐调料。
16.最终撒上葱段就可以起锅。
作法三
作法流程1.红萝卜土豆去皮清洗，切滚刀块;
作法流程2.熟牛肉切片;
作法流程3.姜蒜切条;
作法流程4.热锅中进行爆香姜蒜、十三香;
作法流程5.添加红萝卜、牛羊肉、马铃薯煸炒;
作法流程6.添加高汤大火烧开，小火慢炖;
作法流程7.添加盐、生抽调料，大火收汁;
作法流程8.起锅摆盘。
作法四
1、牛羊肉切一小块，姜削皮后切成片状、松八角清洗;
锅中下油，放进生姜片、八角炒出香味，倒进牛羊肉后煸炒，再添加米酒、生抽酱油一起煸炒直至炒成香气;牛羊肉着色匀称后，倒进沸水。煮沸后，文火炖1个三十分钟;
2、肉快炖好的情况下，切其他原材料(红萝卜、土豆切块、蒜拍松、小香葱和香莱切条);
3、肉炖好后，另取锅下油，油烧后放进蒜进行爆香，倒进红萝卜、马铃薯煸炒1分钟;
4、将炖好的肉倒进红萝卜和马铃薯中，骨头汤炖开后，关文火盖上盖子炖15-20分钟;
5、马铃薯变粉后，熄火，加入盐、味精翻匀，添加小香葱、香莱就可以轮盘;
原材料
6、在红萝卜等原材料煮好前20 分钟加盐，并且用3 羹匙小麦面粉调成粘稠与在鲜美的汤里一起，使汤粘浓;
7、玄火以前调料，随自身之钟爱适度添加各种各样调味料。如鸡精。
作法五
1、把牛羊肉切寸块，用沸水焯一下，以除掉一些膻气和血沫;
2、焯好的牛羊肉放到炒锅中，加少量生抽使之色调变深，随后放进沸水以刚未过牛羊肉两掌厚为标准;
3、资金投入调味料包、番茄切一小块、姜片切薄片、葱切条、大蒜瓣一破两截多个一并资金投入，火灾炖开，随后文火再次炖两小时上下，期间要留意料汁多少，以防锅糊，入料汁收的太快，可适度加些沸水;
4、尝料汁咸度，放醋、白砂糖、盐调料;这时候，牛羊肉基本早已炖好;
5、马铃薯、红萝卜、圆葱切半寸丁，先将红萝卜放进牛羊肉料汁中，看料汁色调，假如浅，能够加上些生抽;待红萝卜充足与植物油脂触碰，煮稍软随后加马铃薯和圆葱，待马铃薯熟后，再度尝咸度，用盐、味精调料。最终，可适度加些芡粉，让料汁收浓。
假如知道这一牛肉炖土豆红萝卜的作法，红萝卜根据烧煮的方法能够让红萝卜的营养成分充分发挥得更强，而牛羊肉需要渐渐地的文火来熬料，那样才可以让这道滋补汤充分发挥出更强的作用，而牛羊肉根据炖的方法也更为的有嚼劲，让吃的人感觉吃着舒适，吃羊肉融合番茄得话对人体更为的有滋补养生和强身健体的实际效果。
