主料
低筋面粉225g
黄油125g
糖粉50g
辅料
蛋清20g
糖粉135g
水适量
米醋少许
食用色素适量
蛋黄1个
牛奶15g
步骤
1.准备好材料
2.黄油室温软化
3.加入50g糖粉搅拌均匀
4.加入蛋黄和牛奶，搅拌至完全吸收
5.筛入低筋面粉拌匀
6.揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上
7.这个时间制作糖霜，蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打
8.其余糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要搅打均匀，得到粘稠的糖霜液，这个程度可以用来描边用。填充 的糖霜可以加适量水稀释
9.冷藏好的面团干成0.4-0.5cm的面片用模具压出圆形饼干胚，小心的插上竹签
10.160度预热中层12分钟，烤制表面金黄即可
11.糖霜用各种色素调好，装入裱画袋
12.在晾凉的饼干上填充颜色晾干
13.然后再绘制花纹
14.2面都画好就OK了
抹茶霜糖饼干的做法，抹茶霜糖饼干怎么做好吃
用料
饼干面团 方子详见我的作品
英国DAB翻糖膏 一块
美国Americolor色素 一支
银色糖珠 适量
蛋清 一个
糖粉 80g
婚礼翻糖糖霜饼干的做法
黄油饼干面团擀成0.3cm后的面皮，用模具印出自己喜欢的图案（如果担心烘烤时饼干凸起，可用叉子事先在饼干上扎一些小孔）
饼干放入铺有油纸的烤盘中，以180度上下火，中层烤约10分钟左右，出炉后放一旁冷却备用
切一部分白色翻糖揉软，加入少量色素将整个翻糖揉成浅紫色，擀成0.2cm左右的厚度，用模具印出形状
继续加入少量色素揉成深紫色，重复步骤3的动作
隔水融化20g翻糖，加入适量的水混合均匀，作为饼干坯与造型翻糖的粘合剂。
用小毛刷在饼干或者翻糖上涂一些粘合剂，轻压几下就可以了
将蛋清打出大气泡后加入糖粉继续用电动打蛋器打均匀，用来在翻糖上裱画的蛋白霜就做成了。
饼干和翻糖造型全部粘合好后将蛋白霜放入裱花袋，发挥想象画出你想要的图案。待蛋白霜干透变硬，分别装入包装袋即可。
抹茶糖霜饼干
主料
抹茶粉7g 黄油75g 细糖粉100g 低筋面粉135g 鸡蛋1个
辅料
表面细糖粉（筛饼干上用）80g
抹茶糖霜饼干的做法步骤
1.?黄油置容器，隔水软化。
2.?加入细糖粉一起搅拌至无沙粒，加入蛋黄液打发至蓬松。
3.?筛入抹茶粉，低粉搅拌至无干粉揉成光滑面团，面团放油纸上擀成1.2CM厚的面片，放冰箱冷冻15分钟。
4.?冰箱里取出，可用模具压成喜欢的形状。
5.?用的慕斯圈，压出一个圆，再一个圆压一下，出来一叶形和一月牙形。
6.?依次完成所有。
7.?接着筛上细糖粉。有么一种霜月，霜叶的感觉呢？！
ps:说明一下，因为要过筛方便筛得均匀，实际表面筛的细糖粉配料用了还余一半量。
8.?还有也可以用其他模压出不同形状，摆烤箱，烤箱预热175度，上下火，中层15分钟
9.?出炉，放盘子放凉即可食，或密封保存。
