主料：猪腿肉去皮500克 马蹄200克
辅料：油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克
步骤：
1.备好猪肉末，马蹄和鸡蛋
2.把马蹄拍碎后再剁成细末
3.猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒
4.按顺时针方向一直搅拌至有粘性
5.然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下
6.再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性
7.热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜
8.然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球
9.油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火
10.炸至颜色金黄捞出即可。
家常炸肉圆的做法
主料：肉圆500g
辅料：油适量、鸡蛋1个、面粉适量
炸肉圆的做法
1
准备好肉圆，解冻
2
将一个鸡蛋打入肉圆内拌匀
3
一个个将沾满蛋液的肉圆放入干面粉中，裹满干面粉
4
将裹好干面粉的肉圆备用
5
锅中放入油，加热，油热后将肉圆一个个放入锅内大火炸
6
油温过高时转中小火炸，要注意翻动肉圆，受热均匀
7
当肉圆炸成金**出锅
小贴士
因为肉圆的味道已经是咸淡适中，所以制作过程中不需要加盐
