主料：无筋牛腿肉、红薯粉
配料：胡椒、香菜、辣椒末
做法：
1.无筋的牛腿肉横切成片，用盐拌匀入味
2.在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：
3.用擀面杖一端来砸牛肉片，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。
4.鲜汤（鸡汤，大骨汤或者开水加鸡精）烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可
用多少料不太清楚，你自己尝试着做吧
在开始制作之前呢，我们首先准备以下食材：粉丝1扎，大白菜200克，牛肉50克，食盐1茶匙，淀粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许，香醋1茶匙，葱花少许，生姜1块，大蒜3瓣
第一步：首先将粉丝放汤盆里，用清水泡软，接着将大白菜清洗干净，然后用手掰成小块，将生姜切片，大蒜切片。最后将牛肉切成薄片，放入汤碗，加入少许食盐，加入少许生抽，加入少许胡椒粉，加入1茶匙淀粉，然后用手抓匀，接着放入少许食油，再次抓匀，再放着腌制一会！
第二步：起锅加油烧热，加入姜片和蒜片爆香，再倒入大白菜炒软，接着加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙香醋，然后加入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸！
第三步：煮沸之后，再煮2分钟，然后将泡发好的粉丝放入锅中，将粉丝煮软，最后放入牛肉，盖上锅盖焖煮一会，等牛肉断生后即可出锅，出锅后撒上少许的葱花即可！
这样一道美味的牛肉煮粉丝就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
