胡萝卜炖牛肉窍门

核心提示胡萝卜炖牛肉是一种简单又家常的方法。它美味又有营养。如果你想减肥,千万不要错过它!牛肉是餐桌上最常见的一种肉。它美味又有营养。牛肉富含蛋白质、氨基酸和低脂肪。传统中医认为牛肉是滋补强壮身体的补品。它能提高人体的抗病能力,具有健脾养胃、强筋壮

胡萝卜炖牛肉是一种简单又家常的方法。它美味又有营养。如果你想减肥,千万不要错过它!牛肉是餐桌上最常见的一种肉。它美味又有营养。牛肉富含蛋白质、氨基酸和低脂肪。传统中医认为牛肉是滋补强壮身体的补品。它能提高人体的抗病能力,具有健脾养胃、强筋壮骨的作用。牛肉非常适合生长发育、术后和病后护理。

牛肉可以煮、煮、炸或炒。今天海报君分享了一道由牛肉和胡萝卜做成的美味菜肴。胡萝卜从牛肉中吸收汤汁后,有着浓郁的香味和脆烂的牛肉。合在一起,有补脾胃、补中益气、清热解毒的功效。以下是胡萝卜炖牛肉的具体方法,有空的朋友可以试试。

食物准备:牛肉,胡萝卜,大葱,小葱,干辣椒,草果,香叶,八角, 郫县豆瓣酱,料酒,酱油,胡椒,白糖

具体步骤:

1.将买来的牛肉洗净,放入装有清水的盘中浸泡半小时。水可以在中间换两次,以充分去除牛肉中的血液,并有效去除腥味。将浸泡过的牛肉再次清洗,沥干水分,切成厚片,然后切成拇指大小的块,放入盘中备用。将胡萝卜洗净,去皮,切成块,将葱切成段,将小葱切成葱备用。

2.将锅加热,倒入足够的食用油,油热后将切好的牛肉倒入锅中,用中火翻炒,炒出牛肉中的水分,然后倒出一些油;

3.加入葱花、干辣椒、草果、天竺葵和八角,翻炒至香味溢出。味道出来后,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,翻出红油,这样牛肉可以均匀裹上颜色。牛肉均匀上色后,加入适量的清水,加入适量的清水,倒入少量料酒、酱油、胡椒和白糖,然后用大火煮沸,煮沸后盖上锅盖,用小火炖一个半小时。

4.一个半小时后,牛肉被炖至9成熟加入切好的胡萝卜,搅拌均匀,盖上锅盖,再炖15分钟。

15分钟后,胡萝卜也被炖熟了。开大火收一下汁。汤变稠后,关火盛出。在盘中撒上一些葱花调味,胡萝卜炖牛肉做好了,非常美味。

小贴士

1.胡萝卜炖牛肉最好选择牛腩,牛腩肉上面带有有筋、肉、油花,这样的肉炖出来非常的好吃。

2.牛肉在炒前应浸泡半小时,以完全去除牛肉中的血水和腥味。

牛肉和胡萝卜怎么做好吃

准备用料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

1、准备好原食材。

2、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5、倒入牛肉翻炒。

6、烹入料酒炒香。

7、加入白糖继续翻炒。

8、再加入老抽和生抽。

9、炒制牛肉上色关火。

10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13、土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

14、加入盐调味。

15、淋入少许水淀粉勾薄芡。

16、最后撒上香菜关火。

17、成品。

牛肉和胡萝卜的做法首先准备牛肉胡萝卜生抽老抽料酒等调料进行备用,首先将胡萝卜清洗干净去除表面的泥土由于胡萝卜里上面会有很多的泥土一定要进行清洗干净,然后将牛肉切成块食用料酒进行腌制在腌制之前需要将牛肉进行清洗干净一定要反复清洗

起锅放入适量的油放入少许的葱姜爆香以后放入好腌制的牛肉进行翻炒翻炒均匀,以后再放入胡萝卜继续翻炒加入少许的水进行小火慢炖,这样炖出来的牛肉胡萝卜入味会比较软嫩,牛肉和胡萝卜可以一起食用,而且两者相结合没有不良反应,还可以促进消化和吸收

牛肉里面含有的营养物质比较丰富,而且含有动物蛋白粗纤维食用以后可以补充身体,所需要的营养元素,而且增加身体的抵抗力而胡萝卜里面含有维生素c胡萝卜素可以提高视力,防止夜盲症等现象。所以牛肉和胡萝卜一起食用可以促进肠道蠕动改善便秘等现象所以牛肉和胡萝卜是可以一起食用的也可以炖和熬汤进行食用。

 
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