牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩的方法如下：
工具/原料：牛肉、洋葱，青椒料酒、蚝油、生抽、盐、五香粉。
1、在牛肉没有完全解冻之前，横切薄片，越薄越好熟。
2、用料酒，蚝油生抽，五香粉，淀粉抓匀，腌制15分钟，入味。
3、牛肉炒六成熟之后盛出来。
4、圆葱青椒切块炒，加盐。
5、把牛肉倒入锅里，迅速翻炒出锅。
洋葱和牛肉怎样做好吃
用料
主料
牛肉适量
洋葱1个
调料
食盐
半匙
酱油
1/3匙
姜
适量
料酒
1匙
老抽
适量
香油
半匙
淀粉
1/3匙
辣椒酱
半匙
白糖
1/3匙
植物油
半匙
洋葱炒牛肉的做法
材料集合图：
1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分
2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖
3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆
4.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味
5.捞出沥油
6.锅中留少许油，大火爆香姜末
7.转小火，下洋葱牛肉
8.倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可
主料
牛肉300克 洋葱半个
葱2根
辅料
盐适量 生抽适量
白糖适量 生粉适量
胡椒粉适量
洋葱炒牛肉的做法步骤
1.?牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；
2.?热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香；
3.?捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒；
4.?把腌料倒进去一起爆炒；
5.?牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦！
小贴士
依依经验分享：
1：切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；
2：事先要用调料腌入味再炒；
3：炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长，不用盖锅盖；
4：炒牛肉不用另外加水的。
