主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克
辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克
调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克
鸡杂汤的做法：
1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；
2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；
3. 芹菜洗净切3厘米长的段；
4. 土豆切成片；
5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；
6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；
7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；
8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；
9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。
你知道蒜茸剁椒花甲，辣炒鸡心，尖椒土豆条，排骨番茄汤怎么做吗？
蒜剁椒花甲
配料:花甲、蒜头、剁椒
做法：
1.锅中加热油，加入蒜茸爆香；
2.倒入花甲，翻炒至壳变色；
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水上锅盖煮；
4.等花甲都开壳了，就可以了。
辣炒鸡心
材料：30个鸡心.青椒1个.胡萝卜适量.孜然适量.干辣椒2个.适量的蒜蓉辣酱.白芝麻适量.葱适量.姜四片.蒜适量.生抽适量.盐适量.料酒适量.酱油适量.白糖适量.十三香或花椒面适量；
做法
1.鸡心一斤，焯水，冷水下锅，开水一分钟左右捞出；
2.洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开，味道鲜美
3.再次洗净，用适量料酒、十三香、盐腌制十分钟；
4.配料准备好，辣椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；
5.热锅凉油，加入红辣椒，孜然；
6.炒蒜蓉辣酱，葱姜蒜，胡萝卜；
7.白糖，酱油，少许酱油；放入鸡心；加入辣椒和白芝麻；炒盘子
排骨番茄汤
材料:番茄1，柴胡25克，排骨400克，豆腐1盒.盐适量
做法：
1.将排骨洗净，放入热水中焯水。
2.将番茄洗净，然后用热水烫一下，捞起后剥去皮，切成块，豆腐切成块。
3.用清水快速冲洗柴胡，锅中加入所有材料和适量水。
4.大火煮沸后，转小火煮40分钟左右，最后加盐调味。
尖椒土豆条
具体制作方法：
1.先调味汁，1勺蚝油.1勺老抽.2勺生抽.搅拌半勺白糖。
2.土豆去皮切粗条，辣椒切粗条，蒜末。
3.将油放入锅中，倒入土豆条，煎至表面微焦，倒入蒜末.翻炒半勺十三香，倒入尖椒.将味汁翻炒至粘稠即可出锅食用。
