胡萝卜炖牛肉加入适量的辅料好吃。
胡萝卜炖牛肉的家常做法：
红萝卜炖牛肉
主料：牛肉900克，胡萝卜一根
辅料：煮肉料包一个，白胡椒粉2克，香油1小匙，盐5克，姜5片，葱1颗，大蒜3瓣，料酒10克，水3500毫升。
制作过程：
1、牛肉洗净沥干切块，胡萝卜洗净切块。备用。
2、将牛肉放入开水汆烫。用清水冲干净羊肉上的泡沫，捞起沥干水。
3、将牛肉及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内，一次性加够水。用大火煮开。改小火煮约1小时。
4、然后放入胡萝卜继续炖半个小时。最后放入盐、白胡椒和香油调味即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，化积滞、明目。
炖羊肉花生红萝卜的营养价值：
1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。
2、红萝卜性味甘平。归肾经。具有健脾胃、化积滞、明目之功效。
牛肉和胡萝卜的做法首先准备牛肉胡萝卜生抽老抽料酒等调料进行备用，首先将胡萝卜清洗干净去除表面的泥土由于胡萝卜里上面会有很多的泥土一定要进行清洗干净，然后将牛肉切成块食用料酒进行腌制在腌制之前需要将牛肉进行清洗干净一定要反复清洗
起锅放入适量的油放入少许的葱姜爆香以后放入好腌制的牛肉进行翻炒翻炒均匀，以后再放入胡萝卜继续翻炒加入少许的水进行小火慢炖，这样炖出来的牛肉胡萝卜入味会比较软嫩，牛肉和胡萝卜可以一起食用，而且两者相结合没有不良反应，还可以促进消化和吸收
牛肉里面含有的营养物质比较丰富，而且含有动物蛋白粗纤维食用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且增加身体的抵抗力而胡萝卜里面含有维生素c胡萝卜素可以提高视力，防止夜盲症等现象。所以牛肉和胡萝卜一起食用可以促进肠道蠕动改善便秘等现象所以牛肉和胡萝卜是可以一起食用的也可以炖和熬汤进行食用。
