冬天喝些煲汤胃里很舒服。牛肉营养价值高。胡萝卜维生素成分不错。所以我家会经常煲汤吃。
材料
主料：牛肉700g；
辅料：胡萝卜适量、葱适量、姜适量
牛肉炖胡萝卜
1
解冻的牛肉
2
切成块
3
开水里烫去腥腻味
4
放油炒
5
放胡萝卜加适量的水小火炖2个小时
小贴士
牛肉先用开始水烫下去除腥味
做法如下
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
红萝卜:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
牛肉?一斤相克食物
红萝卜?一根
葱?一段相克食物
姜?一块相克食物
蒜?2~3瓣相克食物
干辣椒?5～6个相克食物
八角?1个
草果?1个
香叶?1片
花椒?适量
生抽?适量
老抽?适量
料酒?适量
耗油适量
盐?适量
糖?少许相克食物
味精?少许相克食物
红萝卜炖牛肉的做法
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1.备用主料：牛肉和红萝卜
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2.备用辅料：葱姜蒜干辣椒八角香叶草果花椒
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3.牛肉洗净切块备用
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4.红萝卜削皮滚刀切块备用
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5.牛肉块凉水放到锅里开水淖一下，捞出放在盆里备用。
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6.葱切段姜切片蒜拍碎备用
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7.锅里放适量的油，油热六七成时放干辣椒八角爆香
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8.然后把淖好的牛肉块放锅里不停的翻炒
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9.然后放葱姜蒜爆炒
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10.然后放生抽老抽料酒耗油继续翻炒让牛肉上色
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11.锅里放开水没上肉块，把香叶草果花椒放在锅里，大火煮开。
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12.倒入高压锅压20分钟关火
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13.等高压锅能打开时，把红萝卜倒入高压锅里，放适量盐少许糖再压5分钟关火。
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14.打开高压锅，放少许味精调味，一道好看又好吃的红萝卜炖牛肉就呈现在面前了，来张成品图哈！
小贴士
牛肉最好选肥瘦相间的，太瘦了做出来的肉不香影响口味；我用的是高压锅时间短，用普通锅炖时间要长；水要一次加够要加热水；装盘时把锅里面的各种调料捡出来，装盘好看。
