做法：
1. 鸡腿洗净放入凉水锅中，煮沸，去浮沫，干净后，捞出待用。
2. 双孢菇洗净，垂直菌盖切成两半，待用。
3. 姜切片，有3、4片即可。
4. 把鸡腿、双孢菇、姜片放入锅内，加水，如果是电压力锅，加的水没过食材大约1厘米即可。如果是普通煲锅，则要多加些水。
5. 锅内加少许料酒和盐，盐放一点点就可以，熟后还可再根据口味加盐。
6. 电压力锅放到合适档位或时间，就可以了。普通煲锅的话，要炖上1.5小时以上。
食材
食谱热量：669.5(大卡)
主料
鸡腿2个
方法/步骤
洗鸡腿。鸡腿洗干净，准备腌制。
腌鸡腿。将洗净的鸡腿表面撒上一层盐并涂上豆瓣酱，适当揉搓，使盐和酱能充分被鸡腿吸收。
将腌制的鸡腿放入容器，腌制30分钟。最好晚上用保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚，更入味。
入锅。电压力锅锅底涂一层花生油，将腌制好的鸡腿表面也涂一层花生油，放入电压力锅，加葱花，八角。盖上电压力锅锅盖，按肉/鸡键（如果是上班前，此时就可以定时）。
出锅。待电压力锅结束加热后，香喷喷的鸡腿就做好了，开动吧。
