1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。
蘑菇牛肉盖烧饭作法
山药炒牛肉是我们在日常生活中，经常吃到的一款家常美味，吃起来鲜香美味，解馋不油腻，让人越吃越想吃。山药炒牛肉这道美食不但是味道很棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着补虚和健脾开胃等功效。
作为一个平常在外面看到了肉肉就不想走的小吃货，美味的山药炒牛肉对于小编来说，也是有很大的吸引力，让人欲罢不能。知道了我们的大厨将要去做山药炒牛肉的时候，小编马上就跑去了厨房帮忙，想要快些吃上美食。 而且我们的大厨在做这道美食的时候，还特意搭配了桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们简单为大家说一说教你解馋下饭的山药炒牛肉，端上桌马上就光盘，很过瘾。
美味的山药炒牛肉
食材：牛肉、山药、胡萝卜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、味精、盐
做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水后，切成小块，放入小盆里面，备用；
2、再往盛着牛肉块的小盆中倒入适量的淀粉、胡椒粉、酱油、料酒，加入一点油，用手抓匀，腌制一段时间；
3、接着把胡萝卜冲洗干净后，切成小丁；把山药洗净后，去掉皮，切成小丁，泡入水里面；把葱和姜分别洗净，切碎；备用；
4、然后把切好的胡萝卜丁和山药丁分别放入热水里面焯烫一会儿，再捞出来，沥干水，备用；
5、现在就可以热锅烧油了，然后放入腌制好的牛肉块进行煸炒，等到把牛肉翻炒到变色后，下入适量的桃园建民香菇夹馍酱，加入切好的葱姜炒香；
6、接着再把焯烫过的胡萝卜丁和山药丁倒入油锅里面，翻炒成熟后，加入适量的盐和味精，搅拌均匀，进行调味，即可
用橄榄油将蒜粒洋葱粒炒香 加入洗干净的米翻炒 炒到米粒有蹦跳感
加入水 放少许盐 待水煮开 放入锅里 大火蒸
蒸出的米粒q弹 很香
蘑菇切片抄水
用橄榄油将洋葱粒番茄粒炒香 多炒一会 等到洋葱全部透明 番茄粒变软
加入牛奶 和牛肉糜 加入番茄酱熬煮
一小时后 一点点迷迭香 搞定啦 开饭
“时间越久 这个酱会越好吃”哦！！
可以试试，希望可以帮到你哦?~
