荷兰豆炒牛肉片
准备食材如下：牛里脊200克，荷兰豆250克，食盐3克，葱适量，料酒1茶匙，生抽2茶匙，蚝油2汤匙，淀粉1茶匙，植物油3汤匙
具体做法如下：将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油2汤匙（30毫升）和盐，翻炒至熟即可。
香菇荷兰豆炒山药
食材：
山药150g 荷兰豆50g 鲜香菇5朵 油适量 盐适量 姜适量 糖1g 味精少许
做法：
1.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。
2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。
3.再把香菇焯烫一下沥干水分。
4.山药切片用清水浸泡。
5.香菇，荷兰豆风别切片。
6.炒锅倒油爆香姜。
7.倒入少药片翻炒片刻。
8.然后加入香菇继续翻炒。
9.加少许糖翻炒。
10.再加盐继续翻炒。
11.加入荷兰豆翻炒均匀。
12.加少许味精。
13.翻炒均匀关火。
小贴士：
荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆碧绿，焯烫时间不要长，入水变绿即可过凉。
这是一道快手小炒，所有调料需快速加入，大火翻炒即好，时间长了影响荷兰豆脆嫩的口感。
今天跟大家分享几道超方便健康的快手家常菜，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
青椒牛肉(新手快速炒法)
食材调味料的准备:牛肉，生姜，西红柿，小尖椒。
烹饪做法：
1、牛肉切片，牛肉放姜、料酒、腌制好(你放什么腌制都可以 就是先不要放盐)，青椒拍一下切段 西红柿切丁。
3、热锅下油，倒入牛肉快炒稍微变色后捞出备用。
4、重开锅，倒入青椒翻炒出味后 ，下西红柿(喜欢吃软的可以炒久一点)，牛肉下锅翻炒，差不多熟了 放盐和酱油调味，出锅即可。
茭白炒瘦肉
食材调味料的准备:茭白，瘦肉，小米椒，蒜，油，料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉。
烹饪做法：
1、茭白切片再切丝，瘦肉成切丝放淀粉和生抽腌一会，切点小米椒，准备些许蒜末。
2、热锅放油放入蒜末爆香，放入瘦肉翻炒八成熟样子，再倒入茭白，翻炒加一点点水防止粘锅，加盐、蚝油，加辣椒翻炒均匀就能出锅了。
南瓜花汤（我挺爱吃的）
食材调味料的准备:南瓜花，盐，油。
烹饪做法：
1、先把南瓜花处理好之后，清洗干净；
2、然后锅里倒入适量的水大火烧开，加入些许盐和油，再把南瓜花倒入进去，煮软后，就可以关火盛出了。
南瓜花在煮之前记得处理好，茎的需要手撕外皮，叶子洗的时候加点盐手抓揉洗，注意千万别被刺到哦。
腊肉炒荷兰豆
食材以及调味料的准备：荷兰豆，腊肉，口蘑，蒜片，盐，蚝油，生抽。
烹饪做法：
1、荷兰豆焯水备用，口蘑切片焯水备用，腊肉切片，蒜片。
2、起锅烧油，放蒜片爆香，下荷兰豆口蘑，腊肉翻炒，下盐少许，蚝油，生抽提鲜。翻炒均匀出锅即可。
做好的腊肉炒荷兰豆，味道咸鲜蒜香，特别美味好吃。
