大家在日常生活当中的时候都会吃到很多美食，而且牛肉也是大家比较喜欢吃的一种肉类。这样的一种肉类，相比于其他的肉要更加的具有美味的特点，而且做起来是十分的简单的，有许多牛肉的做法可以值得大家去学习，这样的话在家里面也可以做给自己吃。对于自己的家人来说，他们也能够享受到这样的一个美味佳肴，也是十分的令人开心的一件事情。
凉拌牛肉非常好吃
我们可以看到，在做牛肉的时候，通常都可以做凉拌牛肉这道菜，而且很多人他们都在日常当中吃过这一道菜。这一道菜做起来也是非常的简单的，就是把牛肉和这样的一些花椒，包括一些调料，还有香叶之类的东西放在里面进行适量的搅拌，就可以做成这样的菜。而且在酱牛肉肯定是要选择牛腱子肉是比较好的，洗干净之后直接焯水就可以了。然后焯水之后，只要切片儿备用，再撒入准备的一些调料搅拌一下，就能够做出一道非常美味的凉拌牛肉。
蒜香牛肉也不错
还有一些人在吃牛肉的时候，通常也会炒一些牛肉里脊，对于这样的一些牛里脊肉来说，做起来也是十分的好吃的。只要准备一些洋葱和一些干辣椒，这个时候就能够去准备一个非常好吃的菜肴了。所以我们还可以在自己家里面去做一些蒜香牛肉，因为有些人他们总是喜欢吃一些带有酸味的东西，这个时候就可以把牛腱子肉放在高压锅里面焯水。
然后去放入压力锅里面，再加上一些调料啊，料酒之类的去腥，然后切成厚片儿，就可以放在热锅里面去翻炒了，这个时候牛肉本来就已经被煮熟了，再放在热锅里翻炒的时候就能够更加的入味。
牛腩怎么做好吃，清炖还是红烧？
牛腩是指带有筋、肉、油花的牛肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
牛腩的营养价值非常高，牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，牛腩是人体每天所需要的铁质的最佳来源，而且牛腩的脂肪含量很低，是典型的高蛋白低脂肪食材。
一般人群都可以食用牛腩，不过，感染性疾病、肝病、肾病的人最好不要吃，还有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
一、可以用番茄炖牛腩。
首先我们可以用番茄炖牛腩，番茄炖牛腩也是非常好吃的，首先我们准备两个新鲜的番茄，然后再准备一些新鲜的牛腩，我们家牛奶放到清水里面浸泡30分钟，再清水里面放入适量的盐，这样可以泡出它的血水。
二、首先，我们将西红柿去皮。
首先，我们将准备好的两个西红柿去皮，去皮之后将西红柿切成小丁，然后再起锅烧油，放入葱姜蒜，然后再放入西红柿，将西红柿炒成西红柿酱，然后再放洋葱。翻炒之后再放入一些番茄酱，然后再进行翻炒，再放入适量的老抽，放入一些白糖，然后再放入一些清水，只要牛腩倒进去煮。
三、牛腩也是需要囤很长时间。
我们在炖牛腩的时候，一般要炖上一个小时左右，因为牛腩炖的时间短了，它的口感也是非常的硬咬不动的，所以要炖时间久一些。
番茄炒牛腩是非常有营养的，这道菜他也非常的下饭好吃，平时在家里面也可以多做给孩子吃，牛腩的炖法也是有很多种的，也是可以根据自己的个人口味，牛腩也是可以用来炖土豆，胡萝卜都是可以的，如果喜欢平时在家里面也是可以试着去做的。
作为一名厨师，炖牛腩和炖菜一样好吃，但味道不同。例如，我们在湖南长沙有一个九吉牛腩。他的牛胸肉是炖的。
他们对选料很讲究，汤清亮无底。当我们吃牛腩时，我们通常多吃红烧肉，少吃炖牛肉。
立秋后，胃特别容易寒凉，需要进食一些健脾暖胃的食物，比如牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高身体的抗病力，暖胃又解馋，热量低还不长胖，最适合作为立秋后进补的食物了。立秋后要进补，多给家人做这肉，提高抗病力，暖胃补气解馋不长胖。
牛肉做法很多，红烧、热炒、清炖、涮烤?但我家吃得最多的，还是红烧牛腩。我家这红烧牛腩的做法，特别软嫩，不腥不腻还不柴，特解馋，我家每周都要吃1次，你也来试试吧！
但是炖牛腩真的很好吃。我记得我第一次接触这道菜时，有点不可思议。
牛腩炖好吃吗？那时候，我心里还是打了个问号。吃了之后，我发现它真的很好吃。此外，牛腩的配料，包括刀的制作，都非常讲究。
他们加入橘皮，纯净水，慢慢炖。因为炖牛腩很鲜香，能尝到食材的香味。
大家都知道，汤可以炖得这么清清楚楚，尤其是在这个夏天，一碗牛腩汤，很不错。
当然，用红酱烹调很好吃。
我通常做红烧牛腩，我喜欢在里面放一点土豆，这也很不错。
牛腩本身就有更好的食材，但是我们买牛腩的时候，千万不要买那种新鲜的牛腩，那是水太多了。配料决定了美味食物的质量。
不管你有多好。没有好的食材你就做不出好的食物。
最后，我想再告诉你一些制作牛腩的小技巧。不管怎么做，一定要先用清水把牛肉摊洗干净，这样无论怎么做，都会美味可口，炖汤清淡
