主料
3人份
大闸蟹6只
辅料
姜30克、精盐3勺、白酒适量
快速蒸螃蟹步骤1
把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中
步骤2
把适量的姜切成丝，备用
步骤3
盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐，再放上姜丝
步骤4
再把其余的螃蟹铺放在上面，再撒上适量的盐，放上适量的姜丝
步骤5
蒸锅中加入适量的水后，把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。盖上锅盖
步骤6
起火，烧开水后，再大火蒸15分钟。美味的螃蟹就蒸好了。另外拿个盘子，捡去上面的姜丝，把螃蟹装入盘中
主料
螃蟹4、5只
辅料
葱一棵 姜一块
盐适量 味极鲜酱油少许
米醋适量 花椒大料几粒
蒸螃蟹的做法步骤
1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵
2. 锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水
3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟
4. 姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了。
