芋圆是福建等地区比较有名的一种小吃，尤其是在我国的福建和台湾地区，这属于比较传统的一种甜点，它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和红薯。芋圆的制作方法比较多，品种也是非常的多的，平时可以自己在家制作芋圆材料，我们就来看一下这方面的内容。
自制芋圆材料
材料
芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙
做法
1.将芋头扯底清洗干净后去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。
5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。
6.再揉成适当大小的圆形长条。
7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
做法二
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤：1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
做法三
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥。
3.木薯生粉部分倒入大锅。
4.慢慢调入滚开水。
5.不停用筷子搅拌成团状即可。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
食材明细
芋头250g
木薯生粉100g
糖粉几大勺
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
自制台湾芋圆的做法步骤
1
芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2
去皮后用勺子将芋头压成泥
3
木薯生粉部分倒入大锅
4
慢慢调入滚开水
5
不停用筷子搅拌成团状即可
6
温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7
加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8
揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
9
将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
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做好的芋圆
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像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
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用同样的方法做的南瓜粉圆
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还有紫薯粉圆
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一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
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加入红豆汤是一碗热粉圆
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加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
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加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
