材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量
东北鸡蛋酱
1
香其酱倒入碗中
2
加少许淀粉,倒入少许清水调匀
3
尖椒洗净,切丁
4
鸡蛋打入碗中
5
搅散
6
锅内倒油,油热后下鸡蛋,摊成饼后
7
两面煎一下,用铲子切碎
8
倒入调好的酱汁,搅匀
9
煮开后放入尖椒丁,炒匀后即可出锅
10
面条煮好
11
把鸡蛋酱盛入面条碗中，拌匀即可食用。
小贴士
1。再次加工的酱，则会把酱中的不利于人体吸收的酸菌挥发掉，从而起到保护肠胃作用。
2。因为酱本身有咸淡，所以其后就不要再放盐了。
大酱鸡蛋的做法大全
生鸡蛋带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白，生鸡蛋中的蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近。常多吃一些具备滋阴润燥，养心安神，益气养血养胎，益寿延年的作用。那麼，腌渍熟鸡蛋的做法全集是啥?
腌渍熟鸡蛋的做法全集
腌渍熟鸡蛋的做法1
用凉开水将新鲜生鸡蛋表层清洗，擦拭后放到纯粮酒中侵泡一会儿，捞起来后匀称地撒上一层盐，再将生鸡蛋放进全透明的塑胶食品袋里，扎牢封袋密封性，放到干躁的地区存储，10天之后就可以服用或售卖。用这类方式 腌渍的咸鸭蛋，不但比基本腌法提早15天上下完善，并且腌出去的生鸡蛋香气浓厚，鸡蛋**调艳丽，且耐贮。
腌渍熟鸡蛋的做法2
腌熟鸡蛋非常简单，鸡蛋煮好后，将盐开水晾凉，立即腌渍就可以了。总数少一点的乃至能够煮开后磕磕皮再放进水中腌，但是口味比不上不磕皮好。用一个相近黄酒坛子的器皿，擦干净，什磨都不可以有。把煮开的生鸡蛋在盐里滚两下，再在纯粮酒里滚两下，再裹一层盐。放进腌菜坛子里。用保鲜袋密封，最终盖上外盖，腌2个礼拜就可以吃完把蛋壳用汤勺摆脱.水加盐放一点麻椒煮沸，食盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放入坛罐里密封性好，防止蟑螂，一般20到30天就可以应用了.1.生鸡蛋煮开后剥掉鸡蛋壳。2.把水，醋，白砂糖，盐，黑胡椒粉，丁香花，湿芥末酱和切割成片状的姜放到一起烧开。
腌渍熟鸡蛋的做法3
原材料：生鸡蛋、八角、八角茴香、良姜、丁香花、茴香、朝天椒、麻椒、荼叶、姜、酱油、生抽酱油、糖、盐、五香粉。
作法：1、将生鸡蛋清洗后放进锅内，倒进冷水未过鸡蛋煮开后转文火煮5分钟2、煮好的生鸡蛋捞起来放进凉水中，捞起来轻轻地砸碎鸡蛋壳但不必分离出来3、荼叶冲调开4、另取一锅干净的水，将砸碎鸡蛋壳的生鸡蛋再次放进，加全部调味品同煮5、煮约半小时6、煮开后再次侵泡2，3个钟头
味儿更强建议：
1、香辛料越齐备，卤汁的味儿就越香，因此除开以上调味品，我又加了些五香粉2、荼叶先用80至90度的侵泡15分钟，扔掉茶叶茶再将荼叶放入锅中，可到其苦涩味3、泡的时间越长，味儿越深厚。4、没有吃了的茶鸡蛋可泡在卤汁里放进电冰箱储存数天以上。
我国是一个拥有十分多特色美食菜品的国家，我们中国人也是极其钟爱服用特色美食的老百姓。我国的菜品关键分成八大菜品，在其中四川菜占有了十分关键的影响力。四川菜以口感香辣知名，不论是四川的火锅这类大菜，还是四川家中里的平时小吃，都喜爱添加许多 的朝天椒，具有提鲜除腥的功效。青椒大酱炒鸡蛋是四川菜中普遍的菜品，针对爱吃辣椒的群体而言，能够来了解一下青椒大酱炒鸡蛋的具体方法。
用材
青椒
生鸡蛋
东北大酱
葱段
东北酱炒辣椒鸡蛋的做法
青椒切一小块，热锅加点油，葱段炝锅，下面酱先炒成香气，添加辣椒，炒一分钟上下
喜爱辣椒软一些就多炒一会，喜欢吃脆口味的略微炒下就加事前炒好的生鸡蛋
起锅无需加一切调味品
小提示
能够用于拌鲜面条这类的
青椒服用作用
朝天椒橙味辛、性热，深入人心、脾经;主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，肠胃许寒，风寒感冒等症。朝天椒根：活血化瘀消肿。外敷治冻疮。
适用范围
一般群体均可食。
1、身型身体瘦的人。中医学觉得，瘦子多属肾阴虚和湿热体质，常主要表现为喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下轻、心烦气躁。假如多食辛辣食物，便会使所述病症加剧，造成流血、皮肤过敏和发炎。
2、甲亢患者。甲亢患者经常处于高宽比激动情况，过多吃辣等含有刺激性的食物可加剧病症。
3、肾炎病人不适合服用朝天椒。科学研究证实，在身体新陈代谢全过程中，辛辣食物成份经常要根据肾脏功能代谢，对肾脏功能本质体细胞造成不一样水平的刺激效果。
4、漫性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性支气管炎及高血压病人。
面酱的作用与功效
1、面酱能补充营养成分
面酱营养成分很高，它是以黄豆为关键原材料做成的一种酱汁，黄豆自身就带有很多的大豆蛋白，它在历经发醇生产加工之后，会让蛋白和使用率高些，另外也可以提升蛋白质溶解酶的总数，此外面酱中也有一些矿物和维他命，一起服用之后能够为人体补充营养成分，也可以加速胃肠对食物的消化与消化吸收。
2、面酱能补充矿物
面酱中带有很多的矿物，在其中磷、钙及其铁和镁等的成分较为高，这种物质能够推动身体组织细胞分化，也可以提升体细胞特异性，能合理提升身体免疫力，降低多种多样常见性疾病的产生。
3、面酱能益脑益智类
面酱在发醇之前带有很多的微生物菌种，这种微生物菌种在发醇之后会转换成维生素b2，这类物质能够立即功效于人类的人的大脑，能推动大脑神经再造，也可以提升脑胞特异性，对增强记忆力和推动大脑发育都是有非常大的益处，因而常常吃面酱能让大家越来越愈来愈聪慧。
