香菇鸡腿汤粉
材料
螺丝粉约150克，大鸡腿1个，大鸡腿1个，鲜菇200克，鲜菇200克，小棠菜3棵，盐1.5小勺，盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，料酒几滴，生粉少许，生粉少许
做法
1.锅里倒进4~5碗清水，把鲜菇挤干水分后放进去，大火煮开
2.把泡软的螺丝粉捞起，放进锅里，中火煮开
3.把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里，中火煮开
4.加入青菜，大火煮开
5.放盐调味，盐的分量根据自己的喜欢来放，腌鸡的时候放过盐和生抽，这个时候放盐要适量，千万不要放咸了
6.放鸡精，鸡精不用放多，放少量提提鲜味就行
7.调好味就可以关火了
8.装碗上桌
家里有很多干香菇，能不能把它做成香菇粉（香菇精）
香菇粉不管是用来炒菜、做汤，还是做包子、馅饼的时候拌馅儿，往里面加一小勺，味道立马香到家了，聚餐网今天教大家用破壁机快速打香菇粉的制作方法，非常简单，只需要提前把香菇清理干净即可。
干香菇打粉破壁机版：
1.将干香菇用毛刷清理干净表面的浮尘和杂质。
2.干香菇放入西屋破壁机的干磨杯(一字刀头的那个杯)。
3.破壁机选择果蔬功能，将香菇打成粉末。
4.然后倒出来就可以啦。破壁机可以将香菇打成极其细腻的粉末状哦。
成品图：
香菇粉的作用：
香菇粉的用途主要是作为调味品用来提鲜，可以替代味精和鸡精。
风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会损害健康。与此同时，干香菇粉还含有其他人体必需氨基酸，营养丰富。
使用的时候，把干香菇粉洒在烹饪的食物中，就可以提鲜。但由于其鲜度不如味精和鸡精，所以在使用时可适量增加。需要注意的是，储存的时候一定要防潮。
当然可以。
干香菇粉的做法（本品需玻璃纸1张）
1.粉丝、香菇、虾米泡软后，切碎粒备用。
2.取一中碗，铺入玻璃纸。
3.取另一容器，将蛋打成蛋液，先加盐调味，再放入切碎粉丝、香菇、虾米，拌匀后倒入铺玻璃纸的中碗内，再将玻璃纸周边折回覆盖，以70%电力10分钟蒸熟后，倒扣大盘上。
4.高汤以强微波2分半钟煮滚后，迅速调入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉丝蛋上，盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。
