1 萝卜炖排骨的做法
食材用料
肋排 1000克、白萝卜 750克、大茴 3个、花椒 1小撮、姜 1小块、料酒 适量、
盐 少许、花生油 适量、生抽 少许、老抽 少许、香菜 1棵、热水 适量。
做法步骤
肋排剁小块，洗净血水，放开水锅里焯一下，捞出洗去浮沫，控干水分备用；
白萝卜洗净，切滚刀块，备用；
火上坐锅，油热放入大茴和花椒爆香，然后放入切好的姜片翻炒一下；
放入排骨，大火翻炒；
放入生抽，老抽，料酒翻炒；
听到噼里啪啦的声响，快速翻炒几下，爆香排骨，加适量热水，烧开；
把排骨及水一起倒入电压力锅，放入萝卜块和盐。水不用太多，因为萝卜水分很大；
盖上锅盖，压力锅按键调至肉类；
等压力锅按键跳至保温，关掉电源，自然排净热汽就好了；
放上少许香菜，香喷喷的就可以吃了。
小贴士
不用加太多水，因为白萝卜水分很大。
2 白萝卜清炖排骨汤的做法食材用料
猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、
姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。
做法步骤
新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用；
另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
锅开以后放入红枣煮10分钟左右；
10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时；
放入枸杞，改小火炖5～10分钟；
放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火；
盛入碗中后，放少许香菜即可。
小贴士
枸杞不要放太多，容易上火；
胡椒粉等调料可以根据自己的口感添加。
白萝卜排骨汤的做法如下：
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。
