用料
主料；紫甘蓝400克
辅料；大拌菜酱汁25毫升油醋汁25毫升精盐3克
凉拌紫甘蓝的做法
1、紫甘蓝和酱汁备用。
2、紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。
3、浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。
4、切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。
5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。
6、加入油醋汁。
7、充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。
扩展资料
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
好吃的凉拌紫甘蓝做法如下：
材料准备：紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐适量、香醋适量、糖适量。
1、紫甘蓝切细丝。
2、加盐拌匀。
3、挤去杀出的水分。
4、添加香醋和糖。
5、添加一点点香油拌匀。
6、吃时撒上熟芝麻即可。
