主料未知
中筋面粉300克
水 100克
南瓜粉20克
鸡蛋1个
精盐2克
辅料
肉馅：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
盐适量
蚝油2勺
步骤1南瓜饺子的做法大全
茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出
步骤2南瓜饺子的做法图解
捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎
步骤3南瓜饺子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐
步骤4南瓜饺子的简单做法
搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏
步骤5南瓜饺子怎么吃
把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式
步骤6南瓜饺子怎么做
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛
步骤7南瓜饺子怎么炒
松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
步骤8南瓜饺子怎么煮
包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成
步骤9南瓜饺子怎么炖
所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的
步骤10南瓜饺子怎么煸
锅里坐水烧开，把饺子放入锅中
步骤11南瓜饺子怎样煸
煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中
步骤12南瓜饺子怎样做
最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整
成品图
烹饪技巧
包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别
包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了
怎样用南瓜做攸面蒸饺
用料
老南瓜
面粉
瘦猪肉。
植物油。
蒜未
生姜。
生抽、老抽。
白糖。
料酒。
胡椒粉。
南瓜加馅蒸饺的做法
把面粉用温水和成团饧半小时。
老南瓜刨成丝再剁碎，做成南瓜馅
馅里面加入植物油、大蒜未，白糖，生抽，盐待包饺子时最后加，防止出水。
肉剁碎，不需要太碎。
肉馅里面加入生抽、老抽、姜末、料酒腌制二十分钟。
把面切成一个一个的小剂子。
然后擀成外面薄里面厚的皮子。
开始包饺子，饺子皮上先放南瓜，然后再放一小块肉肉，如图。
完成
热气腾腾的饺子上来了开吃吧！
小贴士
这道菜，盐要后放。每包一个饺子陷要和一下，因为馅里面有好多汤，这个饺子要有汤才好吃哦。
南瓜做攸面蒸饺做法：
将南瓜切去皮儿后用瓜具瓜成细丝，中间剁几刀免得太长，后用手挤去水分.
2.用热水将面粉烫熟调和后倒入南瓜汁一同揉合（蔬菜汁不要倒掉，这样即保持住了营养素，又增添了颜色），放置二小时待用（抱歉，真没有做过烫面面食听说是这样做，我通常就是用死面蒸也不错）
3，虾仁儿切成大颗粒（食物颗粒大小同味觉有一定关联的，虾仁泥和虾仁块儿口感是大不同的，不同的食物做法配不同的原料处理方法也是烹饪的一大要点，个人观点），将油烧热爆香虾皮儿葱花儿，倒入虾粒儿炒熟关火，后将南瓜丝倒入加麻油和盐即可.
4，包成大饺上锅蒸熟.
转自：心食谱
