前言
好久没做馒头了，上次买的做馒头用的酵母还有剩有一些，这次决定在面粉里加入一些黑芝麻，做个芝麻馒头，应该也会很好吃吧。
材料
主料：小麦面粉250g；
辅料：黑芝麻适量、酵母适量
芝麻馒头
1
大碗里放入面粉
2
加适量酵母和黑芝麻
3
再加适量水搅拌均匀
4
揉搓成一个面团
5
放置那里饧四十分钟左右
6
然后搓成一个长条
7
用刀切成一小段一小段
8
放在锅里的蒸屉上，锅里要加适量水
9
大火烧十分钟左右就可以了
小贴士
要让面团饧四十分钟左右
食材配料：面粉、黑芝麻、酵母粉、白糖。
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制作过程：
1、首先，准备2勺黑芝麻，先将它们炒熟、炒香后，再将它们放入榨汁杯中，将它们打成碎末后，倒入碗中备用。
2、另外，找个干净的空盆，先在里头倒入500克的面粉，5克的酵母粉，30克的白糖（如果喜欢奶香的味道，再额外添入适量的牛奶，或者成人奶粉），再加入事先打碎的黑芝麻粉末，再放入适量的温水，将它揉成光滑且不粘手的面团后，再盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发至原先2倍大为止。
3、面团发酵到位后，再将它取出来，再次给它揉搓均匀，将里头的气体充分的排放出来，“2饧2揉”也是制作馒头必要的环节，传统的面食基本上都要这样操作，这样可以最大限度地保持暄软的口感。
4、然后，先将面团搓成长条状，再用刀将它切成长短一致的剂子，再依次搓成圆形的馒头形状，状态如上图所示，全部弄好后，再将它们整齐地摆入蒸锅中，并且拉开距离，这样可以保证它们充分受热均匀，进而达到暄软蓬松的效果。
5、面团放入蒸锅中后，先不着急点火，先盖上锅盖，让它们继续在里头醒发10分钟后，再开中大火，蒸20分钟即可出锅，黑芝麻馒头制作完成，不仅口感暄软蓬松，而且带着芝麻特有的香味，吃起来格外的香，大人小孩都非常喜欢，制作成本几乎可以忽略不计。
温馨提示：
1、黑芝麻务必炒熟后，再打成粉末，这样它的香味才会得到充分的释放，将它直接加入面粉中的做法是错误的，请大家制作时，务必注意。
2、馒头的配方和传统的做法一样，只需适量的酵母粉就可以让面团充分发酵起来，除此以外，建议大家用温水和面，切忌放冷水或者开水，否则，会影响暄软蓬松的口感。
