这是一款老少皆宜的汤，以清淡为主，少油少盐，常喝养胃暖胃，这道汤的灵魂之处便是紫菜，它的那股“鲜”味，任何东西都无以复制。
紫菜蛋花汤将紫菜和鸡蛋做搭配，这样做好的汤鲜香又味美，低卡无负担，顿顿吃也没压力，今天给大家分享一道紫菜蛋花汤的做法，一起来记笔记吧。
下面请看我们的操作：
准备一块紫菜，用清水浸泡3分钟。泡好的紫菜挤干水分，放入小盆中备用。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散；另取一个小盆，放入虾米一小把，加入清水淘洗干净备用。
西红柿一个先对半切开，再切成小块，放入小盆中；小葱两根切成葱花，和西红柿放在一起。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，倒入西红柿和葱花，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。
水烧开后，下入紫菜，用勺子搅拌几下，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后关火，淋入少许芝麻油，倒入虾米，用勺子搅拌均匀，倒入汤盆中，即可上桌食用。
好了，这道简单美味的紫菜蛋花汤就做好了，口感鲜美、清淡营养、而且做法也超级简单呢，我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评，日常家常喝上一碗，特别滋润。
下面是所用到的食材和调料：
食材：紫菜，鸡蛋，虾米，香菜，西红柿，小葱
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
相信不少人平常都特别的爱喝紫菜鸡蛋汤吧？特别是早晨配着花卷馒头或者馍馍喝上一碗紫菜鸡蛋汤，既好吃又营养成分，紫菜鸡蛋汤的处理方式还比较简单，数分钟就能做出去一大锅紫菜鸡蛋汤，实在是太合适大家起不来床上班族了。
尽管紫菜鸡蛋汤的处理方式非常简单，但大家你有没有想过大家怎么样才能把紫菜鸡蛋花的鸡蛋做得盛开又大又细嫩，料汁美味又养分呢？
今日给大家分享一下其实做紫菜鸡蛋汤的一些小技巧，懂得了这种小窍门以后我们自己家里里边做出来紫菜鸡蛋汤就非常美味了，可能比餐馆里边做出来的还需要美味。做紫菜鸡蛋汤时，切记不能放水熬汤，记牢2个小技巧，蛋花汤更强喝。
第一步：将适量生姜切丝，取一节大葱清洗以后切葱花，适当紫菜掰成小碎渣以后预留。
第二步：取一个小盘子，向碗里边打进两个鸡蛋，再加入适量的食用盐，拿筷子尽量将鸡蛋打散，一直搅拌到鸡蛋液里有比较丰富的小泡沫以后预留。
提醒：大家搅拌鸡蛋液的这一步至关重要，一定要搅拌到鸡蛋液里边有着非常细密的小泡沫，那样一会做紫菜鸡蛋汤里边的生鸡蛋才能十分细嫩。
第三步：大家另取一个小盘子，向碗里边加入适量的莲藕粉和冷水，渐渐地将莲藕粉搅拌匀称以后预留。
提醒：莲藕粉是为了给紫菜鸡蛋汤口味更为顺滑，更强喝，大伙儿如果家里没有莲藕粉的还可以用木薯淀粉来替代。
第四步：锅里面加入适量的冷水，走红将水烧开了后把切成小块的葱段、姜片和花椒粉倒进锅里面，并把搅拌好一点的鸡蛋液渐渐地倒进到沸腾的水位置，随后将莲藕粉调出来水也放入到锅里面。
提醒：生鸡蛋倒进锅里面以后无需立刻搅拌它，等一会儿鸡蛋花自己也飘浮起来。
第五步：大伙儿将紫菜倒进锅里面搅拌匀称以后加入适量食盐，再度搅拌匀称以后熄火，在起锅前添加少量芝麻油调料就能盛出了。
以上就是关于今日给大家分享的紫菜鸡蛋汤的具体方法了，大伙儿要想做好这一道紫菜鸡蛋汤一定要记牢下列二点小技巧。
第一：在搅拌鸡蛋液时一定要尽可能的将鸡蛋液搅匀一点，要搅拌出小泡沫，做出来的鸡蛋液口味才会更加好吃。
第二步：紫菜一定要最终放进锅里面，紫菜搅匀以后就可以熄火了，最终加一点芝麻油做出来紫菜鸡蛋汤更强喝。
