紫菜是一种红藻类的食物，这种食物生长在浅海岩礁上面，有红紫色、绿紫色、黑紫色三种颜色，一般的情况下，在干燥的情况之后都是以紫色出现的，所以才被叫做紫菜。紫菜里面含有了大量的碘，所以可以治疗因为缺碘而导致的甲状腺肿大。今天我们一起了解下紫菜汤怎么做才好吃?
紫菜汤的做法一：
1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。方法二：1、鸡蛋磕入碗内搅匀;切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。
2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水。把洗好的紫菜放进去，这样等开锅之后，在少熬一会儿，煮出来的汤更出味儿!不用加味精也很好喝，您试试?注意：洗的时候最好向一个方向搅动，这样即使有点沙子也就出来了。
紫菜汤的做法二：
1、各物洗净，紫菜切小片，番茄切角块，大头菜切条，豆腐切成四件。2、锅中将素上汤煮沸，先加入豆腐、番茄和大头菜条翻煮片刻，后放下紫菜，以盐调味即成。紫菜海带汤原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。酸辣紫菜汤紫菜10克,味精2克,精盐3克,香油3克,水淀粉10克,鸡蛋一个,白糊椒面.醋适量.做法:汤锅置火上,加入开水<750>克,下紫菜丝,精盐,白糊椒面.醋,淋入水淀粉,鸡蛋用小勺往汤锅内泼,放入香油,味精,起锅盛入汤碗即可。虾米紫菜蛋花汤主料：紫菜(干)25克辅料：虾米25克,香菜20克,鸡蛋50克,黄瓜25克调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡椒2克,香油1克做法：1.紫菜洗净用手撕成小片;2.汤锅内倒入清汤，加入海米、紫菜、黄瓜(切片)，调入精盐、味精、葱姜末，调好口味;3.加热烧开去浮沫;4.把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中;5.淋入麻油，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉即成。
原料：
紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。
做法：
1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。
2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
紫菜虾皮汤，补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
做法2
虾皮紫菜鸡蛋汤
材料
鸡蛋1个，紫菜适量，小虾皮1勺，食用油1勺，香葱少许，食盐1/2小勺
制作方法
1、将紫菜用水泡开，再用清水冲洗干净；尽管买的免洗紫菜，有时也会有杂质，但是经过泡发和冲洗处理，就不用担心会碜牙了，多增加一步，大人小孩都可放心吃了
2、把洗好的紫菜放入汤锅中，加适量清水，不急开火，先放一旁备用。
3、炒锅中放入1勺食用油，烧至微热后，先舀少许熟油放入紫菜锅中，一会儿紫菜汤就不用另外放油了；然后把买来的小虾皮，全部倒入炒锅中。
4、用小火翻炒，炒至虾身卷起，表面变为金**就可以关火了。
5、待彻底放凉后用干净容器装起来，既可以当零食吃，也可以用它来下馄饨，包饺子或烧菜做汤；这一瓶可以吃挺长时间的，即便存放再久也不会返潮和有异味了。
6、下面来煮紫菜汤：加盖大火把紫菜煮开。
7、转小火，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后，再用筷子把鸡蛋拨拨散。
8、这时放入一勺炒干的虾皮。
9、接着根据自家口味加入少许的食盐调味，最后再撒上葱花即可。
小贴士
1、紫菜先泡开后冲洗，这样处理吃时不碜牙，老人孩子放心吃。
2、把买回来的虾皮用油炒一下，炒去多余水分，不仅可以有效去除虾皮的腥味，而且吃起来味道也更加的鲜香酥脆，待彻底放凉后用干净容器装起来，存放再久也不会返潮和有异味了。
