南瓜肉蒸包怎么调馅好吃
用料
主料面粉 600克南瓜 500克猪肉馅 400克
辅料酵母粉5克绵白糖 5克香油 2汤匙大葱 2根酱油 2汤匙酱油 2汤匙精盐1茶匙水 330克
做法
1. 用水将酵母粉融解，再加入白糖搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑面团
2. 将面团放入面包桶中，选择发酵功能，时间设定1小时
3. 面团发酵至两倍大
4. 南瓜去皮，去瓤，擦成丝，加少许盐，抓匀，腌15分钟
5. 然后攥水
6. 大葱切成末
7. 猪肉馅中加入酱油搅拌均匀
8. 再加入大葱末，把花椒油浇在大葱末上，拌匀，然后再与猪肉馅搅拌在一起
9. 加入南瓜丝，香油和盐，充分拌匀，馅料就完成了
10. 将发酵好的面团，揉搓排气后，分成36个等大的小剂子
11. 将小剂子擀成包子皮
12. 取一个包子皮，放上馅料，尽量多放一些
13. 均匀收口
14. 包好后的包子码入蒸锅中，饧发20分钟 15. 然后大火烧开锅，蒸15分钟，然后关火，焖3分钟出锅
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 南瓜饼
断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒美味南瓜饼(15张)少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
