朋友求着我做的蒜香孜然鱿鱼须
都想吃我做的蒜香孜然鱿鱼，好吃得全身毛孔尖叫，朋友大老远跑来求着我做的鱿鱼！
准备食材：
鱿鱼须500g、蒜1头、孜然粉、辣椒
做法：
1.沸水加鱿鱼，加1勺料酒煮至鱿鱼打卷捞出，用清水洗掉表面的黑膜
2.锅内热油爆香蒜末，加入孜然粉炒出香味，加入鱿鱼爆炒均匀
3.加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖翻炒均匀出锅
鱿鱼须除了烧烤之外，还有哪些好吃的做法？
美味下饭的辣炒鱿鱼的做法步骤1青红椒切成三角块，洋葱切条。2鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。3锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。4锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。5将洋葱倒入翻炒几下。6倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。7加入彩椒继续快速翻炒。8出锅前洒入孜然粒即可
鱿鱼须除了烧烤之外，还可以爆炒，这种家常吃法也很美味。鱿鱼须可以和孜然组成cp，味道真的很棒，喜欢吃孜然的朋友不妨试一试爆炒孜然鱿鱼须，真的很下饭。
一、首先准备食材
我们需要准备鱿鱼须、红绿辣椒、半个洋葱、葱、姜、蒜、孜然粒、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、适量的白糖、食用盐、孜然粉、蚝油、熟白芝麻、料酒，这些都是制作孜然鱿鱼的必须食材，特别是豆瓣酱和耗油，这两样是制作这道菜肴的?灵魂?。
鱿鱼须可以到超市买冷冻的，也可以到菜场买新鲜的，这两种鱿鱼须制作起来的口感是一样的。
二、开始清洗鱿鱼须和其它配料
在清洗鱿鱼的时候，要注意把它表面的膜撕掉，膜撕掉以后用干净的水把鱿鱼须冲洗一遍，拿一个干净的锅，里面放入生姜、葱、鱿鱼须，用大火煮开，装盘备用。(这样可以去除鱿鱼须本身的腥味)
洋葱去皮，清洗干净以后切成条状，生姜切成丝、葱切成段，大蒜拍扁即可。
三、开始制作美食
起锅倒油，当油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆炒出香味，把鱿鱼须放入锅里继续翻炒，(如果有水分可以先把鱿鱼抄一遍，倒掉水份)依次倒入洋葱丁、红绿辣椒、小米辣爆炒出香味，接着加入适量的生抽、老抽进行调色，豆瓣酱、盐、耗油、孜然粉、糖翻炒均匀，最后出锅的时候加入白芝麻即可。
注意事项：
首先，在抄鱿鱼须的时候要先去除多余的水分，这样炒出的鱿鱼须口感会很好，其次豆瓣酱和耗油一定不要忘记，这两样能使这道菜的味道更上一层楼，最后喜欢吃辣的朋友可以多放一点小米辣。
