筒骨做汤如何制作才好吃？筒骨售价便宜，没有啃头是它一大特点，但是筒骨熬出来的鲜汤却人人爱喝。猪筒骨汤气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。你想知道筒骨要怎么熬才好吃吗？下面就让我给你介绍一下4款筒骨汤的做法。
一、白萝卜猪筒骨汤的做法白萝卜猪筒骨汤的用料
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
白萝卜猪筒骨汤的制作 方法
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
二、筒子骨炖湖藕的做法筒子骨炖湖藕的材料
筒子骨一副 湖藕500克
筒子骨炖湖藕的做法步骤
1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时;
2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。
筒子骨炖湖藕的制作诀窍
1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色;
2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放;
3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑;
4、不要用铁器料理，否则同样会变黑;
5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。
三、淮山玉米煲猪筒骨的做法淮山玉米煲猪筒骨的材料
淮山、玉米、猪筒骨
淮山玉米煲猪筒骨的制作过程
1. 猪筒骨洗净，斩大件，氽水捞起备用;
2. 淮山去皮洗净，切块;玉米去衣，切段;
3. 红萝卜洗净，切块;马蹄洗净削皮，对半切;
4. 将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。
四、冬瓜筒子骨汤的做法冬瓜筒子骨汤的材料
主料：猪筒子骨1个、冬瓜。
调料：姜片，小蒜，花椒，料酒，葱花，精盐
冬瓜筒子骨汤的做法步骤
1、先把筒子骨泡在冷水里，然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用。
2、冬瓜去皮洗净切成小块备用。
3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟。
4、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花就可以了。
筒骨的注意事项筒骨买的时候不要那种光秃秃没任何肉的筒骨，最好带点肥肉汤会更香。若购买的骨头上一点都没有肥肉，可少许再加入些肋条肉，增加汤的浓度和白萝卜的鲜度。
1、筒筒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、筒筒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。
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熬筒子骨汤的正确方法
筒子骨汤的做法如下：
1、筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出。
2、山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段。
3、锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟。
4、炖好后盛出，撒上葱花。
筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。莲藕筒骨汤
藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。
做法
1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。
2、将藕去皮切成滚刀块。
3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。
4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。
5、大火煮开后，放入少许的醋。
6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。
7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。千张
猪筒骨两斤，千张（豆腐皮）一斤，姜一块，葱几根，胡椒30粒，火腿一小块，料酒2两，15克盐。
做法
1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。
2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。
3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。薏米白果
筒骨450g、薏米80g、干白果15颗、食盐、山药、姜、枸杞子、白醋、水。
做法
1、提前把薏米洗净、浸泡3小时左右。
2、筒骨反复清洗去掉血水，和姜片一起加入高压锅，加入适量的水。
3、把白果用刀拍一下，把壳拍碎。
4、把白果仁取出去掉红衣，冲洗一下加入锅中。
5、把泡好的薏米加入锅中。
6、把山药去皮切大块。
7、山药加入锅中，在锅中滴几滴白醋，然后盖好盖子开火煲，气上来后转小火压40分钟。
8、把枸杞子洗净控水加入锅中。
9、最后放入食盐即可。海带
猪筒骨适量，海带适量。
做法1、猪的筒筒骨,从中间敲断,洗干净。
2、清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反复。
3、通常经过半天时间的浸泡,血水能够大部份泡出,骨头发白,就可以了。
4、炒锅放油,油热,放入花椒和姜块,炒出香味。
5、再把筒骨倒进去翻炒。
6、之后,倒入砂锅中,加冷水。
7、海带泡发,洗净,切成条。
8、一起放进砂锅里,倒入足够的水,加葱结.烧开之后,舀掉浮沫,小火煨之。
9、炖好之后,加点盐,就可以吃了哦。目鱼筒
目鱼干，猪大骨头，香菇，姜，盐。
做法
1、目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（目鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发。
2、筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键。
3、大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用。冬瓜筒骨
筒骨，冬瓜，姜，白醋，盐。
做法
1、筒骨洗净切块。冬瓜切块，姜切片备用。
2、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
3、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
4、盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时)。
5、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
6、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。鲍鱼
猪筒骨1根，鲍鱼6个，口蘑30克，食盐5克，醋5克，料酒5克，水适量。
做法
1、猪筒骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用。
2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上。
3、自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠。
4、在鲍鱼的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净，不然残留的话会腥，如图处理干净。
5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净，特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净。
6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切断了。
7、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水就可以捞出来了，这样为了再次去腥。
8、口蘑洗净去除根部泥沙备用。
9、等骨头汤煲到肉质酥烂后(小火一小时以上最好)加入口蘑。
10、再加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透即可，加入适量的盐调味即可出锅茶树菇筒骨汤
茶树菇（干）50g，筒骨1条，生姜5片，清水。
做法
1、食材备好，茶树菇剪掉头部洗干净备用，骨头用开水烫泡洗干净备用。
2、筒骨放入炖盅底部再放入茶树菇，倒入160升开水炖3个小时加入生姜片再炖10分钟即可。
3、加入少许盐调味就可喝到美味的汤了奶白。菜筒骨汤
奶白菜 (200克)，筒骨 (半根），瘦肉 (100克)，生姜 (2片)。
做法
1、筒骨焯水； 瘦肉切小片加盐、油腌一下。
2、白菜洗净切段。
3、锅中加水，放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时。
4、然后下瘦肉和白菜，滚上15分钟下盐调味即可。 要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了。
白萝卜筒骨
白萝卜，猪筒骨，食盐，姜，葱。
做法
1、猪筒骨洗干净，白萝卜削皮,切成滚刀块。
2、放入锅中加入6碗水烧开，锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟。
3、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面，大火烧开,改小火煲1.5个小时。
4、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点葱花，味道好极了。
