梅花肉、黄瓜、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉烧酱、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜。
做法
1、梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、
一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀；
2、放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时；
3、黄瓜擦成丝铺在盘底备用；
4、平底锅小火烧热；
5、锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中；
6、小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。
腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面。
梅花肉250g、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大蒜1瓣、
南乳1块、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml、白糖10g
1. 梅花肉洗净
2. 用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用
3. 洋葱和青红椒洗净后分别切成丝
4. 将铁板放入火上烧热，淋入少许油，放入腌制好的梅花肉煎
5. 将煎好的肉盛出
6. 将洋葱、青红椒丝放入铁板上
7. 再将梅花肉盖在上面
8. 将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可
1. 洗干净梅花肉切块
2. 姜，蒜和梅花肉下锅干炒(不要放油)炒至变色。
3. 捞起，用小碗调味：两茶匙酱油，半茶匙老抽，一茶匙糖。放少许水
4. 放少许油，放调味料，再放梅花肉番炒。调小火焖几分钟，上色即可上盘
梅花肉100克，山药两根，食盐4克，冰糖一小把，姜一小块，八角两个，
生抽3克，老抽3克，大葱1根，黄酒3克，植物油10克，小葱1根，红尖椒1个
梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净;
铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片
2.烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香;
再放入梅花肉，淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出
3.加入和肉齐平的开水(别用凉水)，大火煮至滚后改小火慢烧;
约20～30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定)，
加入山药和冰糖，继续煮至山药变软
4.若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味
说到梅花肉的吃法呢，可能经常下厨的朋友们呢，就会想到叉烧，很难想到其他的吃法，梅花肉是猪前腿边上的肉，这里的瘦肉带有筋膜，口感比较有弹性，个人认为比里脊肉好吃得多！
其实梅花肉的吃法也不少，这不，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的番茄炖梅花肉喜欢吃肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：梅花肉500克，番茄4个，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，八角2个，桂皮2小块，生姜1块，冰糖20克
第一步：将梅花肉清洗干净，然后切成小块，再放入锅中，切几片姜片，放入1汤匙的料酒，加入没过梅花肉的清水，大火煮开焯水，焯水后盛出备用！
第二步：将番茄用小刀，在顶上打上刀花，再放入汤盆，接着倒入没过番茄的开始，烫5分钟，然后剥去番茄的外皮，再切成小块备用！
