做法一，蒜香烤虾（烤箱菜）
材料
虾，大蒜，蚝油，生抽
做法
1、将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）
2、将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）
3、将蒜蓉中加入一勺蚝油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用
4、虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背
5、烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。约180度上下火烘烤，十分钟左右即可
水煮虾吃腻了，换个口味，海鲜与蒜天生就是绝配
做法二，义式香料烤虾
材料
"虾子 15只","蒜头 5颗","(调味料)义式香料 适量","(调味料)现磨黑胡椒粒 适量","(调味料)盐 少许"
做法
1: 准备好食材,将虾子剪须及去头部尖刺端,剪开虾背.蒜头切末
2: 准备烤盘,放上处理好的虾子,再放上蒜末
3: 再洒上义大利香料及现磨里胡椒粒和盐
4: 用汤匙或筷子,将虾子翻拌
5: 烤箱以200度预热约6~7分,放入虾子烤,一面烤约5~6分钟,再夹出翻面烤
6: 完成
做法三，烤箱版胡椒虾
材料
虾 35尾（小）,黑胡椒粉 1大匙（粗粒）,白胡椒粉 3大匙,盐 2小匙
做法
喜欢胡椒味重者，可多加一些胡椒粉；表面烤得干一些味道会更香
〈1〉虾洗净剪除须脚后沥干水份。
〈2〉胡椒与盐混合拌匀，将虾均匀沾满调味料。
〈3〉将虾排放在烤盘上，放入已预热的烤箱中(160~170度)，两面各烤约3分钟即可。
做法四，烤明虾
材料
带壳带头明虾 20只,黑胡椒 适量,盐巴 适量,洋葱 一颗,蒜瓣 6瓣,起司丝 适量,起司片 5片,鲜奶油 200g
做法
把锡箔纸两张上下铺好（防止破掉），然后铺上洗干净的明虾。
在明虾上面洒上黑胡椒适量、盐适量，然后铺上洋葱丝及蒜末。
制作起司鲜奶：把鲜奶油200g和起司片5片放入锅子里加热，以小火轻轻搅拌至起司片完全融化为止。
等到起司鲜奶略略降温，淋上明虾，最后再撒上大把大把的起司丝。
最后把锡箔纸四边包起来（有点像烤土窑鸡一样裹起来），放进烤箱烤20分钟即可。
烤虾怎么吃法
烤虾的最佳吃法是：
炒锅里下油烧热，油需要稍微放多点，然后加入姜丝、蒜末和小米椒炒出香味；放入花椒和豆瓣酱继续炒香；加入烤虾翻炒均匀变色；继续加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，翻炒均匀；再倒入大半碗水，盖上锅盖小火焖二十分钟左右；加入香菜，大火翻炒收汁就可以出锅了。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中，都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃，许多种为重要食物，大小从数米到几毫米，平均4—8厘米，体型大者称为大虾。
形态特征
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游，吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1500—14000粒，附在游泳肢上，在成体前要经过5个发育期，它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分，头胸由甲壳覆盖、腹部由7 节体节组成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼，虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部，头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
烤虾怎么吃法
食材
大虾 500克
蒜蓉 10克
胡椒粉 15克
盐 10克
料酒 10克
蛋黄 3个
姜 10克
花椒 10克
烧烤酱 50克
方法/步骤
烤明虾
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
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蛋黄烤虾?
材料:大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
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烤虾?
材料:九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒 制作方法: 1)洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的) 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。 3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
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串烤虾王?
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
