1、鸡翅从冰箱取出，土豆和胡萝卜都滚刀切块，姜和洋葱切片，辣椒切块，葱切成末。
2、紫薯也是滚刀切块备用。
3、在锅里倒入适当的油，当油烧到8成熟时放入姜和洋葱爆香。
4、将姜和洋葱出锅备用，把鸡翅放入油中煎成金黄。
5、鸡翅煎好直接将刚取出的姜和洋葱倒入锅中，和鸡翅一起翻炒一会。
6、然后倒入胡萝卜和土豆一起翻炒会，期间加入豆瓣酱。
7、再往锅中倒入水，水和食材持平就好不没过食材。再放入料酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、醋、麻油一起煮。
8、待水还未完全开前放入红薯一起煮。
9、等水烧开放入辣椒一起煮。
10、只要等食材都煮熟了，基本就能出锅了。将食物盛入碗中，最后撒些葱，大锅鸡翅就完成了。
鸡翅根焖锅
用料 ?
鸡翅 10个
土豆 2个
胡萝卜 1根
甜面酱 2勺
番茄酱 2勺
蚝油 3勺
大蒜 5瓣
生抽 1勺
料酒 3勺
盐 3克
紫皮洋葱 1个
鸡翅根焖锅的做法?
起锅烧热，放底油，中火炒香切成块的土豆、胡萝卜和洋葱。
炒出香味后加入一碗水，微微焖一下。
焖5分钟后放入鸡翅，之前忘说了，鸡翅要用料酒煨20分钟，去除腥味。
焖鸡翅的同时调酱，2勺甜面酱。
2勺番茄酱
3勺蚝油
1勺糖
调好的酱涂抹到鸡翅上，盖上盖子焖，中途不用加水。
大概20分钟之后焖好出锅，非常简单好吃的鸡翅焖锅就完成啦啦～
