鸡翅与鸡爪都是鸡身上的部位，虽然在味道上都是一样的，可是在吃的过程中，两种食物的口感却大大不同。鸡爪相对来说肉质更加脆一些，而鸡翅上的肉更加柔软一些，更加丝滑一些。有的人喜欢鸡翅，有的人喜欢鸡爪，这完全看个人选择。那么，鸡翅鸡爪怎么做好吃呢?
一，红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
二，酱鸡爪
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。
鸡翅根焖锅
用料 ?
鸡翅 10个
土豆 2个
胡萝卜 1根
甜面酱 2勺
番茄酱 2勺
蚝油 3勺
大蒜 5瓣
生抽 1勺
料酒 3勺
盐 3克
紫皮洋葱 1个
鸡翅根焖锅的做法?
起锅烧热，放底油，中火炒香切成块的土豆、胡萝卜和洋葱。
炒出香味后加入一碗水，微微焖一下。
焖5分钟后放入鸡翅，之前忘说了，鸡翅要用料酒煨20分钟，去除腥味。
焖鸡翅的同时调酱，2勺甜面酱。
2勺番茄酱
3勺蚝油
1勺糖
调好的酱涂抹到鸡翅上，盖上盖子焖，中途不用加水。
大概20分钟之后焖好出锅，非常简单好吃的鸡翅焖锅就完成啦啦～
