菜场、超市都有卖，实在买不到，自己动手做。
炸猪皮
用料 ?
猪皮 1块
炸猪皮的做法 ?
有点难度。1.先将猪皮里面的油刮干净。2.然后放锅里冷水煮开几分钟，再捞出来，再清理里面未刮净的油脂。3.切成条，晾干，我还放到烤箱120度烘了20分钟，把里面水份完全烘干，免得油炸时有水份，就会溅得吓死人。4.小火温油炸至全爆开，捞出。
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猪皮具有活血止血、美容、改善夜盲症、缓解视力疲劳的功效。在日常生活之中经常有人买了肉，把猪皮基本给削掉了，其实猪皮也有一定的功效。猪皮味甘，性比较凉，功效与作用主要有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹，延缓衰老等。具体作用如下：
1、猪皮可以补充体内单不饱和脂肪酸和脂肪酸，我国人民体内最缺少的必备的脂肪酸就是单不饱和脂肪酸和脂肪酸，所以多吃有很好的补益作用。红烧肉就是带皮的，吃了有美容的作用；
2、猪皮富含维生素A，可以改善夜盲症、缓解视力疲劳。
常见误区，比如比较大的误区是吃了猪皮可以补充胶原蛋白，实际上猪皮的确含有胶原蛋白，但是猪皮在体内还需要先把胶原蛋白分解成氨基酸，并不是吃了胶原蛋白就能合成胶原蛋白，要分解了以后才能吸收。所以大家不要进入误区，觉得含有胶原蛋白就总吃，猪皮的脂肪含量是比较高的，尤其对于湿气重、比较胖的人，还是不要多吃。
