牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种，是糖果门类中最重要的支系之一。风味特异，广受人们欢迎。
台湾有许多品牌的牛轧糖，其中最有名的是大黑松小两口牛轧糖，此外还有樱桃爷爷-杏仁牛轧糖，米提尔(台中)，陶福，白师傅等品牌。
台湾牛轧糖有许多不同的口味，包括原味、巧克力、抹茶、薄荷、草莓等。
适量摄入牛轧糖可以为人体提供能量，如洗浴时需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；运动时，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常。
台湾牛轧糖的价格因品牌和口味而异，一般价格在几百元新台币到上千元新台币之间。
牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种，是糖果门类中最重要的支系之一。
关于哪个版本的牛轧糖好吃，有不同的做法和口味，因人而异。有人喜欢动物奶油版本的牛轧糖，其做法大致是：将动物奶油、糖浆、砂糖、黄油混合在一起，加热搅拌至糖浆和黄油融化，糖浆和奶油混合均匀，倒入果仁搅拌均匀，倒入放有厨房纸的容器中，稍微冷却，塞到冰箱冷藏几个小时，拿出切块。
另外，也有许多人推荐苏小糖品牌的牛轧糖，认为其口感和品质都很好。苏小糖品牌的牛轧糖有蔓越莓、抹茶等不同口味，采用手工制作，健康美味。
总结起来，牛轧糖的版本和口味繁多，每个人的喜好也不尽相同，建议尝试不同的版本和品牌，找到自己最喜欢的口味。
