在不缺乏美食的今天，越“土”的菜越受食客欢迎，究其原因，正是能引起共鸣小时候的味道。在雪堰镇漕桥金三角转盘处的家宴饭店，就是用“土味”招待顾客，唤起了人们小时候的记忆。
做豇豆饼的店有很多，漕桥家宴饭店的豇豆饼胜在何处?掌勺人冯窦请坦言，食材最关键。
冯窦请选用地产的糯米、高淳的香肠、新鲜的豇豆、玉米粒和能带来独特香味的松子，“地产糯米的糯性、口感都很好，高淳的香肠腊味也很浓重，加上松子的香味，绝对好吃。”
将所有食材切丁，加调料搅拌后用春卷皮包制，再放进油锅里煎。之所以采取煎而不是炸的方式，冯窦请解释道，油炸的温度比较高，容易让豇豆饼内充满空气，影响点心的最终造型。
煎上七八分钟，农家豇豆饼便可以出锅了。一刀切下，豇豆饼侧面的层次一览无余。香肠的红、玉米的黄、豇豆的绿，三种颜色的搭配立刻勾起了食客的食欲，再加上松子和香肠的香味，实实在在的色香味俱全。
江南的绿团子种类不少，有艾草、菠菜汁、麦苗汁、苎麻叶等，其中数苎麻叶做的青团最好吃。口感清香软糯，那种特别的清香让人吃一口就停不下来。
绿苎头是生长在乡野间的一种植物，叶子有独特的香味，时常被村民用来制作团子或饼。一次在杨桥庙会中尝到了绿苎头饼，冯窦请就把它引入了家宴饭店的菜单。
在制作绿苎头饼的所有工序中，处理绿苎头嫩叶是最麻烦的。将嫩叶摘下来，用水洗净后焯水两三分钟，然后冲洗凉透放在篮子里沥干水分。生石灰用擀面杖碾碎，将石灰粉和叶子搅拌均匀，再慢慢放入容器，一边放一边用手压紧。随后密封容器，使绿苎头叶子与石灰充分发酵，放置一个多星期，就可以使用了。
发酵好的绿苎头叶子拿出来时要仔细清洗，去掉里面的石灰杂质，攥去水分就可以揉进糯米粉了。自然的绿色，天然的清香，加上糯米粉、芝麻馅，经过一番煎制，深墨绿色的绿苎头饼就大功告成了。
“这道点心，可是我们小时候过年才能吃到的甜点。”家宴饭店的糖年糕一上桌，很多客人都会这样说。
夹上一块，红艳艳的色泽，喷香的葱花味，顿时让人食欲大开;咬上一口，黏黏的口感加上甜甜糯糯的味道，不禁让人回忆起小时候妈妈做糖年糕的场景。
糖年糕是店里点单率很高的一道点心，使用的是郑陆的脚踏糕。将脚踏糕切成58毫米的薄片，沾上生粉，防止粘连。随后倒进高温油锅中炸上3分钟，起锅沥油。之后拿小碗调酱汁，放入酱油、桂花、糖、料酒，下锅煮到液体浓稠，倒入年糕后不停翻动，撒上葱花即可出锅。
专业评审肖飞：家宴饭店的农家豇豆饼加入香肠和松子后，味道又有了新的提升。看起来是传统的制作方法，但品尝后符合现代人的口味，色香味都相得益彰。
绿苎头饼是一道十分具有地方特色的点心，无论是制作方法还是口味，都是曾经的味道，这才是真正的武进传统特色名点。
小时候没什么好吃的，过年时能吃上糖年糕，那就是幸福的味道。家宴饭店的糖年糕有一点甜、一点咸，吃上一口就能吃出幸福感和满足感。
豌豆馅优点：半喙豆和半红豆在夜间提前泡好，放上电熨炉，比平时炖米饭多加水，选择豆筋按键压，将压好的豆子和汤倒入锅中，把汤关上，熄火一点，用米勺把豆子碾碎，不需要太嫩，带一些颗粒来味道更好，首先把土豆泥、培根碎、洋葱和一些盐（真的有一点，因为培根本身是咸的）混合好，然后加些淀粉或面粉。这个比例无法给出。通常只要你能把它弄凹就可以了。如果你觉得这是干的，你可以加一些水。
首先准备原料，原料：鹰嘴豆、香肠、糯米、春软木皮、鸡蛋、猪油、香油、食盐、鸡精、食用油。提前吃一晚糯米（至少两个小时），鹰嘴豆和香肠洗净，并给出数据。培根、洋葱切成小块，薯片切成很薄的薄片，然后切成2厘米长的小块。加入半个鸡蛋、面粉、番茄酱和一些盐。锅下小火，铺上小蛋糕。加番茄酱，不仅味道好，而且颜色也很好看哦，到时候大家都看到了。
提前吃一晚糯米，发现原来的速冻春卷的皮，把它切成叶子，把豌豆和香肠洗干净，给它们切丁，把糯米蒸进锅里。趁热，拌入香肠和豆子，再加入半夏散糯米，加入鸡精和盐调味，最后加入麻油，今天我对土豆上瘾了，但土豆也减肥了，我没办法多吃了，香肠做的土豆饼，里科·萨博尔（Rico Sabor）的味道丰满可口，即使不需要任何烹饪技巧，它也能在10分钟内做成松脆的土豆饼。
然后把土豆放在一个大的空盒子里，因为里面是干的，这样可以保持土豆的干燥，苹果产生的气体可以抑制土豆的发芽，培根也是培根的一种，它是用猪肚沾上香料和海盐，经自然空气干燥而成。均匀分布的油，滑而不腻，含盐量适中，口感饱满，你知道培根是什么做的！
