食材
葛鱼 3条
葱姜蒜 适量
花椒八角 适量
红椒 2-3个
方法/步骤
1
葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。
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2
把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。
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3
热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。?
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4
材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油。
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5
然后再把清洗好的葛鱼放入锅中。
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6
接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩，且鱼刺少，并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。
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红烧葛鱼的做法
步骤1
将葛宇清洗干净备用
步骤2
做红烧葛鱼所需辅料
步骤3
热锅放油，加入花椒八角翻炒煸香
步骤4
放入蒜片，葱段，干红椒继续翻炒煸香
步骤5
加入高汤同时加入食用盐，料酒鸡精等调料烧开
步骤6
放入已清洗干净的葛鱼烧至锅开汤汁浓稠时即可出锅
步骤7
红烧葛鱼装盘出锅
