主料墨鱼700g五花肉100g辅料盐适量料酒适量葱适量姜适量胡椒粉适量
步骤
墨鱼五花肉汤的做法步骤11.准备食材
墨鱼五花肉汤的做法步骤22.五花肉洗净切片
墨鱼五花肉汤的做法步骤33.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.
墨鱼五花肉汤的做法步骤44.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝
墨鱼五花肉汤的做法步骤55.放入五花肉，加料酒.
墨鱼五花肉汤的做法步骤66.大火煮开，小火15分钟。
墨鱼五花肉汤的做法步骤77.放入墨鱼，大火煮开
墨鱼五花肉汤的做法步骤88.撇去浮末，小火炖15分钟
墨鱼五花肉汤的做法步骤99.加盐煮2分钟
墨鱼五花肉汤的做法步骤1010.加胡椒粉，葱花即可。
小贴士
1.如果用墨鱼干做汤，炖的时间比较长，新鲜的墨鱼在15分钟左右就可以了。
2.也可以用排骨，猪大骨，鸡肉一起炖汤喝。
墨鱼汤怎么做
墨鱼汤的营养价值非常丰富，具有非常好的补血养血、健脾通经、活血化瘀的功效。适当的喝一些墨鱼汤，不但可以起到补充血红蛋白的作用，而且可以保护胃黏膜，具有一定的下奶作用。墨鱼中的蛋白质含量非常多，可以增强人体的免疫力。但是需要注意，墨鱼吃多之后有可能会导致过敏现象的发生，所以建议需要控制量，不要吃得太多。
第一种：
菜名：淡菜墨鱼鸡汤
材料：1、三黄鸡一只，约一斤重。（三黄鸡比较小，肉比较嫩，不用熬太久鸡肉就烂了）
2、淡菜二两。
3、墨鱼二两。（家里这两样都买的是干货）
4、配料：姜少许
做法：1、将鸡洗净后放入锅中。
2、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物后放下锅中，再放少许姜。
3、倒水清水，也可以改成高汤，水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。
4、大水煮开后，关小火熬1个小时即可。
5、至于盐和味精，我没有放，因为熬出来的鸡汤已经很清香了，咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单，也很方便，淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热，调经止血，很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便，直接用这鸡汤泡饭了，再吃点这几天的泡嫩姜，那是相当的合适！
第二种：
材料：干墨鱼两只（不用太多，太鲜就盖住鸡肉本身的味道了）、母鸡半只（炖汤一定是用母鸡的哦）、姜片，如果觉得这样太单调，可以再准备点香菇，干的新鲜的都行，
做法：1、前一天晚上把干墨鱼泡上，用之前把它们洗干净，去掉眼睛等杂物，切成小块备用；
2、母鸡洗干净剁成小块，焯下水备用；
3、炖锅里加热水，把焯好的母鸡和墨鱼下入水中，加几片姜片，大火煮开后转小火慢炖，大搞需要炖2个小时左右；
4、如果准备的有香菇，干香菇要提前用温水泡发，新鲜的洗干净就行，鸡肉炖烂之后再把香菇下入，直至香菇炖熟；
5、上桌时，在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。
材料排骨大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。
做法墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
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紫菜墨鱼汤
原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。
制法：将墨鱼干浸软，洗净。连其内壳切成小块，紫菜泡发，洗去泥沙杂物，五花猪肉洗净切成小片状。将全部用料同放入砂锅内，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小时，加入食盐、味精调味食用。
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苦瓜紫菜墨鱼汤
材料鲜墨鱼100克，苦瓜100克，紫菜50克，植物油30克，葱10克，蒜10克，姜5克，盐5克。
操作将紫菜泡发后洗干净；鲜墨鱼去紫色皮膜，洗净；苦瓜洗净后切为两半，挖去瓤切成片；葱切花，姜切片，大蒜去皮切成薄片。
2.将植物油烧至六成热时，放入蒜、姜、葱爆香，加清水600克，烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜，烧沸，改用小小文火煮半小时左右即可。
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紫菜墨鱼干贝汤
〖用料〗焙干干贝20g，焙干虾仁30g，焙干大墨鱼适量，紫菜3张，虾皮10g、葱花适量，姜丝适量，食用油适量，料酒一汤勺，食用盐适量
〖做法〗食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅，包裹后添水
2.水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
3.待再次烧开后即可上桌啦^_^
〖小贴士〗干贝和虾仁泡发时间为2小时
大墨鱼干泡发时间为5小时
紫菜泡发时间为10分钟
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番茄乌贼汤
原料：番茄200克，鲜乌贼200克。姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10毫升，素油30克。
制法：把番茄洗净，切薄片；鲜乌贼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。把乌贼和番茄放入盆内待用，炒锅置大火上燃烧，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入番茄、乌贼、盐，用小火煮25分钟即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。治急性黄疸型肝炎。
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