食材
主料
豆芽 200g
干木耳 10g
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 2汤匙
胡椒粉 适量
姜丝 适量
蒜 2瓣
青蒜 适量
步骤
1.蒜切片，姜切丝
2.木耳泡发撕成小朵，青蒜切段
3.豆芽洗净
4.热锅凉油下入蒜姜爆香
5.下入豆芽翻炒
6.加入生抽
7.加入木耳，然后加入半碗清水，焖2分钟
8.待汤汁基本收干，下入青蒜
9.放入胡椒粉
10.放入2勺盐翻炒均匀即可
你好！绿豆芽炒木耳的做法
食材：
绿豆芽、木耳、干辣椒、生姜、盐、酱油、醋、白糖
烹饪步骤：
1绿豆芽摘去根部洗净，木耳泡开洗净后切丝，干辣椒切丝，生姜切丝备用。
2锅中加水烧开，放入豆芽焯熟后捞出沥干。
3锅内热油，放入姜丝煸炒，最后倒入豆芽和木耳翻炒。
4倒入酱油、醋、少量白糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
3、炒豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
4、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清暑热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
