“山药是一种珍贵的中药材，历来被历代医家推崇，誉为长寿因子，药食同源的良药。作为中药，可制成各种丸剂，如六味地黄丸等。供人食用。作为食用蔬菜，细腻滑爽，风味独特，如山药丝、枣泥山药等。粘山药含有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16种氨基酸，以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性温、无毒，具有健脾补肺、强肾健脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节新陈代谢、增强免疫功能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋造血系统、调节神经系统等功效。大白菜营养丰富。富含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。每斤大白菜含蛋白质1.1g，脂肪0.2g，热量16卡。大白菜药用价值高，兼具药食两用的特点。中国认为大白菜味甘、性平，有养胃、利尿、解热、除烦等功效。可用于治疗咳嗽和喉咙痛。肉片山药炖大白菜是冬天的最佳选择。”
佐料
大白菜(200克)、山药(200克)和瘦猪肉(150克)
佐料
料酒(适量)盐(适量)糖(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)鸡精(适量)蒜(适量)淀粉(适量)
炊具
平底锅
一个
山药去皮，洗净切片，大白菜洗净切片，瘦肉洗净切片。
2
用猪肉料酒、盐和淀粉搅拌均匀。
三
锅里热油，姜蒜瘦肉一起翻炒至变色，盛出。
四
在锅里烧热油，翻炒大白菜。
五
大白菜有点蔫的时候，放下山药片，翻炒均匀。
六
放适量的水。
七
加入肉片，煮8分钟。
八
将一些盐煮1分钟。
九
放点鸡精和葱花。
小贴士：
白菜比较滑，不宜多吃生冷食物，气虚胃寒者不宜多吃。本站将与大家分享肉片山药炖白菜的做法。肉片山药炖白菜的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们会通过我们的手教你怎么做肉片和山药炖白菜。可以做肉片和山药炖白菜营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享肉片山药炖白菜食谱的烧制成果。
大白菜炖五花肉的做法
主料
大白菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
肉
100克
蚝油
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.肉切好
2.青红辣椒切碎
3.大白菜切好
4.大白菜叶子也切好
5.把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起
6.下蚝油，拌好
7.上锅下油炒拌好的肉
8.炒3-5分钟
9.再下大白菜梗子，炒3分钟左右
10.再下叶子一起炒，然后放盐
11.熟后出锅
五花肉炖白菜：
用料：白菜半棵、冻豆腐1小块、粉条1把、五花肉1小块、酱油1大勺、盐少许、八角2个、大葱1小段、生姜3片。
步骤：
1、粉条放入容器，用温水浸泡一会。
2、冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
3、白菜切成大片。
4、五花肉洗净，切成薄片。
5、姜切片。
6、葱切成葱花。
7、锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
8、将五花肉炒出油。
9、继续炒，炒至边缘微焦。
10、加入葱花。
11、姜片。
12、八角。
13、翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。
14、加入白菜，翻炒至微微见软。
15、加入适量水，没过白菜即可。
16、锅内水开后，加入冻豆腐。
17、加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。
18、加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
19、最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
