这说明你来郑州的时间还短，郑州虽然不算大城市，但好吃的东西还是很多的，烩面、胡辣汤就不说了，这些很多外地人都知道，就说一说别的吧。
新密大枣，这个是郑州市新密市的特产，长得个很大，青枣有甜又脆，红枣软甜香。
荥阳河阴无籽石榴，其实是有籽的，只不过那个籽是软的而且非常的小，可以直接吃，要知道石榴虽然好吃，但大多数都有籽，吐籽吐的非常麻烦，这种石榴让你不用吐籽一次吃个爽。
饸饹面，这种面是郏县的特产，说一个很多外地人不知道的事实，其实整个河南最好吃的不是烩面，而是饸饹面，饸饹面要比烩面好吃很多，是面食中的无冕之王，之所以饸饹面知道的人少，没有推广开来是因为饸饹面的做法比较特别，而且卖饸饹面的店一般都不会在卖别的餐点，这种生存模式导致郏县饸饹面出不了县，出了县的都是不正宗的，因为他们为了房租还要卖别的餐点
豆腐菜，这个是平顶山的特产，非常的好吃，主要是以鲁山和郏县两个地方的豆腐菜最出名。
焖面，注意啊，这个可不是你吃的那种卤面，这个焖面的做法跟卤面不同，卤面都很干，这个焖面是半干半湿，口感和味道都比卤面好吃，卤面其实就是一种类似快餐的面条，没什么讲究的，焖面讲究的地方很多，也有自己的特色。
牡丹饼，这个小吃是洛阳的，其实味道的话并不一定所有人都爱吃，但这个牡丹饼是有历史底蕴包含其中的，吃牡丹饼不是单单吃它的口味，而是牡丹饼这种源自千年帝都神韵传承所包涵的香郁文化韵味
洛阳特色小吃：烫面角；顾县肉合；洛阳牡丹饼；洛阳浆面条
1、洛阳不翻汤是一道色香味俱全的地方传统名吃。味道纯正、酸辣利口、油而不腻。已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。
配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。
2、洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的传统面食。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。
3、顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；
肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。
4、烫面角是新安县地方传统风味小吃，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。
由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。
扩展资料
名优特产：
洛阳水席：河南省洛阳市一带特色传统宴，属于豫菜系。
四镇桌：燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩。
八大件：快三样、五柳鱼、鱼仁、鸡丁、爆鹤脯。
四扫尾：鱼翅插花、金猴探海、开鱿争春、碧波伞丸。
洛阳汤：羊肉汤，牛肉汤，丸子汤，驴肉汤，豆腐汤，不翻汤，胡辣汤。
参考资料：
百度百科——顾县肉合
百度百科——烫面角
百度百科——洛阳牡丹饼
