食材明细
猪骨
400克
竹荪
4条
山药
1200克
盐
适量
生姜
3片
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
竹荪排骨汤的做法步骤
竹荪排骨汤的做法步骤：1 1准备好材料。
竹荪排骨汤的做法步骤：2 2锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
竹荪排骨汤的做法步骤：3 3竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
竹荪排骨汤的做法步骤：4 4山药去皮切块泡在水里面。
竹荪排骨汤的做法步骤：5 5竹荪去根和头部，取中间部分切成段
竹荪排骨汤的做法步骤：6 6 将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
竹荪排骨汤的做法步骤：7 7竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
竹荪排骨汤的做法步骤：8 8 出锅前调入食盐即可。
竹荪排骨汤怎么做如何做好吃
竹荪排骨
主要食材
竹荪，排骨
分类
汤羹，炖，润肺抗燥
做法
用料
材料
用量竹荪
排骨老姜
一块葱段
2截盐
料酒一勺
枸杞十余粒
香葱若干
做法
1. 竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙
2. 烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有
3. 排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净
4. 枸杞放入水里泡开待用
5. 烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可
用料
主料
竹荪10克
排骨200克
辅料
清水
适量
盐
少许
枸杞
少许
竹荪排骨汤的做法
1.
取适量干竹荪，不用太多，这个东西一泡能发好多
加多了会有一股子中药味儿
2.
用清水泡发，完全泡发之后将顶部的蒂剪去不用，据说怪味道大部分是来自这里
3.
中排或龙骨清洗干净，
烧适量清水，加入葱姜和料酒，水开后将排骨飞水，1分钟，捞出沥水
4.
饭煲中加入适量清水，葱段姜片少许，加入焯好的排骨和泡好的竹荪
启动煲汤功能即可，煲好的排骨汤加一点盐调味，再加入几粒枸杞点缀。
我这次拍的不是太完整，就把做法仔细说一下吧，也没几个步骤，
就是一个炖的时间而已
