炒小白蘑菇好吃的做法如下：
主料：白蘑菇500克。
辅料：油10克、葱6克、蒜5克、尖椒1个、五香粉5克、花椒3克、盐3克。
1、所有材料洗净切好备用。
2、锅放油预热二分钟后放入花椒炸糊捞出。
3、放入葱，蒜，尖椒，五香粉爆香。
4、放入白蘑菇，盐，搅拌翻炒三分钟后，撒入味极鲜翻炒均匀就可以了。
可以做一道素炒蘑菇，这是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道素炒蘑菇。
素炒蘑菇的食材：洋葱50g，胡萝卜50g，蘑菇100g，葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。
素炒蘑菇的做法：
1、蘑菇撕成丝状，洗净。
2、洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝，葱切成丝。
3、锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香。
4、放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐。
5、翻炒一会儿，放入鸡精即可。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用。
3、洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。
