姜米 5克猪碎肉 250克荸荠 5只香菇 8个鸡蛋 1个胡椒粉 1克鸡精 3克葱末 5克盐 淀粉
香菇肉丸汤的做法步骤
步骤 1
将香菇切成小丝，荸荠、小葱和姜切成末
步骤 2
将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀；用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，这个步骤非常关键
步骤 3
锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开
步骤 4
取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2.5厘米大的丸子，然后放在盘中备用
步骤 5
将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面
前言
有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上，菜汤的营养价值比菜高。有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。
材料
主料：猪肉500g、蘑菇250g、爆米花150g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、调味鲜适量
米花丸子蘑菇汤
1
备猪肉和香葱，
2
爆米花，
3
肉剁成肉泥，香葱切末，放进爆米花碗里，
4
放点盐，生粉，
5
拌匀，搓成小丸子，
6
做好的小丸子，
7
隔水蒸，
8
蒸熟，
9
鲜蘑少许，
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用清水清行，
11
锅里放清水或高汤烧开，放点肉末提鲜，
12
再放进洗好的鲜蘑菇，
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放点盐，
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煮五分钟煮熟，
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倒进蒸好的米花丸子，
16
再次烧开，
17
撒上香葱和调味鲜即成。
小贴士
没有爆米花，肉丸也行。
